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Fait partie du guide Choisir sa formation en alternance et son CFA : le guide
SuperAlternant23 juillet 202618 min de lecture
Vous cherchez une alternance et vous avez l'impression de postuler dans le vide ? Bonne nouvelle : tous les métiers ne se valent pas sur le marché 2026. Le Ministère du Travail publie chaque année, en application de la loi du 26 janvier 2024 (loi immigration), une liste officielle des métiers et zones géographiques en tension — c'est-à-dire les postes où les employeurs ont le plus de mal à recruter. En 2026, cette liste dépasse 200 métiers répartis dans toutes les régions métropolitaines. Pour un alternant, c'est une mine d'or : là où il y a tension, l'employeur est prêt à former, à accompagner, et à signer plus vite. Voici la liste complète, secteur par secteur, et la méthode pour en tirer parti dès cet été 2026, avec SuperAlternant.
Concrètement : un bachelier pro à Marseille qui vise un CAP Cuisine ou un CQP serveur en alternance entre directement dans le top 3 des métiers en tension en région Provence-Alpes-Côte d'Azur (cuisiniers, serveurs, aides de cuisine), avec plus de 8 000 offres non pourvues en 2025 selon la DREETS PACA. Il peut formuler ses vœux, signer un contrat d'apprentissage en quelques semaines et bénéficier de l'aide unique à l'apprentissage toujours en vigueur.
La liste officielle 2026 couvre toute la France, mais sept familles de métiers concentrent l'essentiel des difficultés de recrutement. Voici le panorama, avec les codes ROME correspondants et les diplômes accessibles en alternance.
C'est le secteur le plus structurellement en tension : 14 régions sur 14 affichent des métiers du BTP en tension. La Fédération Française du Bâtiment (FFB) évalue à 90 000 à 110 000 le nombre de postes non pourvus chaque année dans le secteur.
| Métier | Code ROME | Diplômes en alternance |
|---|---|---|
| Maçon | F1703 | CAP Maçon, BP Maçon, Bac pro TBEE |
| Couvreur | F1610 | CAP Couvreur, BP Couvreur |
| Plombier-chauffagiste | F1603 | CAP Installateur sanitaire, BP Plomberie |
| Électricien du bâtiment | F1602 | CAP Électricien, Bac pro MELEC |
| Peintre en bâtiment | F1606 | CAP Peintre applicateur de revêtement |
| Charpentier bois | F1501 | CAP Charpentier bois, BP Charpentier |
| Conducteur d'engins de chantier | F1302 | CAP Conducteur d'engins, Bac pro TP |
| Couvreur zingueur | F1610 | CAP Couvreur, mention zinguerie |
À retenir : le BTP recrute à tous les niveaux, du CAP au Bac+5 (ingénieur BTP, architecte). Les employeurs acceptent des candidats sans expérience et les CFA sont présents partout (Constructys est l'OPCO de référence).
Avec 260 000 postes non pourvus en 2025 selon Dares et Umih, l'hôtellerie-restauration est le deuxième secteur en tension après le BTP. Les métiers sont accessibles dès le CAP et la saisonnalité estivale (juillet–août) crée des opportunités massives pour les alternants qui débutent en septembre.
| Métier | Code ROME | Diplômes en alternance |
|---|---|---|
| Cuisinier | G1602 | CAP Cuisine, BP Cuisinier, Bac pro Cuisine |
| Chef cuisinier (maîtrise) | G1602 | BTS Hôtellerie-restauration |
| Aide de cuisine / employé polyvalent | G1601 | CAP Cuisine (1ʳᵉ année), CQP |
| Serveur de café/restaurant | G1803 | CAP Service, Bac pro CSR |
| Employé d'hôtellerie | G1501 | CAP Service, mention accueil-hébergement |
| Réceptionniste | G1503 | Bac pro ARCU, BTS Tourisme |
À retenir : les aides à l'embauche en alternance (jusqu'à 5 000 € pour les moins de 250 salariés) sont cumulables avec les exonérations de charges spécifiques au secteur (dispositif "rebond hôtellerie" dans certaines régions).
Le vieillissement de la population et la réforme du grand âge maintiennent la tension hospitalière et médico-sociale à un niveau élevé. Les aides-soignants et aides à domicile figurent dans pratiquement toutes les listes régionales 2026.
| Métier | Code ROME | Diplômes en alternance |
|---|---|---|
| Aide-soignant | J1501 | DEAS (1 an), accessible après un Bac pro ou général |
| Infirmier (IDE) | J1502 | DEI (3 ans) en apprentissage depuis 2023 |
| Aide à domicile / aide ménagère | K1302 | DEAES, Titre pro ADVF |
| Accompagnant éducatif et social (AES) | K1301 | DEAES (1 an, apprentissage) |
| Auxiliaire de puériculture | J1505 | DEAP (1 an, apprentissage depuis 2022) |
À retenir : depuis la loi du 26 avril 2023 (loi Kasbarian-Bergé sur la réforme des métiers du grand âge), plusieurs de ces diplômes sont ouverts à l'apprentissage. C'est une fenêtre pour les candidats qui veulent financer leur formation tout en travaillant.
Le numérique reste tendu, mais localisé : la tension concerne surtout l'Île-de-France, les Hauts-de-France, l'Auvergne-Rhône-Alpes, l'Occitanie et PACA. Les développeurs full-stack et ingénieurs R&D figurent en tête.
| Métier | Code ROME | Diplômes en alternance |
|---|---|---|
| Ingénieur R&D informatique | M1805 | Diplôme d'ingénieur, Master informatique |
| Développeur full-stack / back-end | M1805 | BUT Informatique, Licence pro DWWM |
| Technicien d'étude et développement | M1805 | BTS SIO SLAM, Bachelor développeur |
| Data engineer | M1805 | Master data, MSc Data engineering |
| Administrateur systèmes et réseaux | M1801 | BTS SIO SISR, Bachelor Cybersécurité |
À retenir : le numérique recrute à Bac+2/3/5, mais la tension est plus forte sur les profils Bac+5 (ingénieurs). Pour un BTS SIO en alternance, les débouchés sont réels mais la concurrence est plus rude qu'en BTP ou hôtellerie.
La réindustrialisation (France 2030, relocalisations) et la transition énergétique maintiennent la tension sur les métiers techniques de l'industrie : soudeurs, chaudronniers, techniciens de maintenance, électrotechniciens.
| Métier | Code ROME | Diplômes en alternance |
|---|---|---|
| Soudeur | H2913 | CAP Soudeur, Bac pro TCI |
| Chaudronnier / tôlier | H2902 | CAP RICS, Bac pro TCI |
| Technicien de maintenance | I1304 | BTS MS, BUT GEII |
| Électrotechnicien | H1504 | Bac pro MELEC, BTS Électrotechnique |
| Opérateur de production | H2101 | CQP Conducteur de ligne, Bac pro PLP |
À retenir : l'industrie recrute massivement en apprentissage via les POE (préparations opérationnelles à l'emploi) cofinancées par l'OPCO 2i et France Travail.
L'agriculture reste en tension dans presque toutes les régions, avec des dispositifs spécifiques pour les saisonniers et les métiers de bouche (bouchers, boulangers, pâtissiers).
| Métier | Code ROME | Diplômes en alternance |
|---|---|---|
| Maraîcher / horticulier | A1414 | CAP Métiers de l'agriculture, BPA |
| Viticulteur / arboriculteur | A1405 | BPA Vigne et vin, Bac pro CGEA |
| Boucher | D1101 | CAP Boucher, BP Boucher |
| Boulanger-pâtissier | D1102 | CAP Boulanger, CAP Pâtissier, BP |
| Pêcheur / aquaculteur (Bretagne, PACA, Pays de la Loire) | A1502 | CAP Matelot, Bac pro Cultures marines |
| Ouvrier des IAA | H2102 | Bac pro BIT, BTS STA |
À retenir : l'agriculture a développé des contrats spécifiques (contrat de mission, contrat d'apprentissage "saisonnier" en zones viticoles) qui facilitent l'embauche d'alternants sur la saison (vendanges, moissons).
La tension sur les conducteurs routiers et livreurs est nationale, mais PACA affiche la liste la plus longue. Les débouchés sont importants en CAP Conducteur routier et Bac pro Transport.
| Métier | Code ROME | Diplômes en alternance |
|---|---|---|
| Conducteur routier (poids lourds) | N4101 | CAP Conducteur routier de marchandises |
| Conducteur-livreur courte distance | N4102 | CAP Livreur, Bac pro Transport |
| Préparateur de commandes | N1103 | CQP, Bac pro Logistique |
| Agent de quai / manutentionnaire | N1105 | CAP Opérateur logistique |
À retenir : le permis C / CE est un prérequis. Même si l'aide au permis B de 500 € a été supprimée pour les apprentis, le CPF reste mobilisable (plafond 900 €) pour les permis lourds, comme détaillé dans notre guide permis alternant 2026.
La tension sur le marché ne suffit pas à elle seule : il faut transformer l'opportunité en contrat signé. Voici la méthode.
Avant de candidater, consultez la liste officielle sur Légifrance ou sur le portail du Ministère du Travail. Filtrez par :
Pour une approche plus large que la seule liste officielle, parcourez les offres d'alternance SuperAlternant qui couvrent tous les secteurs en tension.
Une fois la liste en main, remontez du métier vers le diplôme. Le code ROME vous renvoie aux fiches ROME de France Travail, qui listent les certifications RNCP correspondantes. Les CFA référencés par France Compétences (francecompetences.fr) vous indiquent les formations disponibles en apprentissage dans votre région.
Pour un ciblage fin, utilisez les indicateurs InserJeunes (inserjeunes.education.gouv.fr) : un CFA qui forme aux métiers en tension avec un taux d'insertion supérieur à 80 % et un taux de rupture inférieur à 15 % est un bon signal. Notre article sur les 6 indicateurs pour bien choisir son CFA en 2026 détaille la méthode.
Les métiers en tension se recrutent par plusieurs canaux en parallèle :
C'est un levier souvent sous-exploité. Quand vous postulez à une offre dans un métier en tension, mettez en avant dans votre CV et en entretien :
Pour rédiger un CV et une lettre percutants, appuyez-vous sur notre guide CV et lettre pour l'alternance et notre guide pour réussir l'entretien d'alternance.
En 2026, l'aide unique aux employeurs d'apprentis a été reconduite et rééchelonnée par le décret du 6 mars 2026 :
Le saviez-vous ? Signaler à votre futur employeur que l'État prend en charge une partie du coût de votre contrat est un vrai levier de négociation. C'est un argument massue dans les métiers en tension, où l'employeur hésite à embaucher un junior.
Pour aller plus loin, parcourez notre article détaillé sur les aides à l'embauche en alternance 2026.
Trois raisons expliquent pourquoi un alternant est avantagé par la tension, par rapport à un candidat classique.
Avec l'aide unique et l'exonération de charges, le coût résiduel pour l'employeur d'un alternant est nettement inférieur à celui d'un salarié junior classique. Dans un métier en tension, l'employeur préfère investir dans un alternant qu'il peut former à ses process, plutôt que dans un candidat expérimenté qu'il paiera au prix du marché.
Le CFA prend en charge la formation théorique (80 à 400 heures selon le diplôme), tandis que l'entreprise se concentre sur la formation pratique et l'intégration aux équipes. C'est un gain de temps pour l'employeur, qui n'a pas à tout former en interne.
Un contrat d'apprentissage de 1 à 3 ans permet à l'employeur de sécuriser un recrutement sur la durée dans un marché tendu. À l'issue du contrat, l'alternant est opérationnel immédiatement : c'est un taux de conversion classique de 60 à 70 % selon la Dares (l'alternant est embauché en CDI par son entreprise d'accueil).
Dans un métier en tension, un contrat d'1 an en CAP vaut mieux qu'une promesse d'alternance en Master qui n'aboutit pas. Les CFA et entreprises recrutent en flux tendu : signez vite, validez la formation, et faites vos preuves en entreprise.
Si vous n'avez pas trouvé d'entreprise pour la rentrée de septembre 2026, la rentrée décalée d'octobre 2026 (ou de janvier 2027 pour certaines formations) reste une option crédible, comme détaillé dans notre article sur la rentrée décalée d'octobre 2026 en alternance.
Les métiers en tension sont souvent localisés dans des bassins d'emploi précis (PACA pour le BTP, Bretagne pour la pêche, Île-de-France pour le numérique). Si vous êtes mobile, doublez vos chances : candidatez dans votre région ET dans les régions limitrophes.
Certains CFA et grandes entreprises (BTP, hôtellerie de luxe) imposent des tests de pré-embauche (aptitudes, logique, manutention). Renseignez-vous auprès du CFA sur les attendus et préparez-vous en amont.
Un bon CFA dispose d'un réseau d'entreprises partenaires et d'un service dédié à la recherche d'entreprise (atelier CV, simulation d'entretien, mise en relation). Demandez-leur explicitement leur aide : dans les métiers en tension, 75 % des CFA proposent cet accompagnement selon la Dares.
Si vous êtes sans entreprise à quelques semaines de la rentrée, France Travail (anciennement Pôle emploi) et la Mission Locale de votre territoire peuvent mobiliser des aides : POE (préparation opérationnelle à l'emploi), AFPR (action de formation préalable au recrutement), aide à la mobilité, etc. Ces dispositifs sont cumulables avec votre contrat d'apprentissage.
La liste officielle 2026 des métiers en tension, publiée par le Ministère du Travail en application de la loi du 26 janvier 2024, identifie plus de 200 métiers dans 13 régions métropolitaines où les employeurs peinent à recruter. Sept familles concentrent l'essentiel : BTP, hôtellerie-restauration, santé, aide à la personne, numérique, industrie, agriculture-pêche-transport. Pour un alternant, la tension est un signal favorable : les employeurs sont prêts à former, moins exigeants sur l'expérience, et aidés financièrement par l'État (aide unique jusqu'à 5 000 €, bonus handicap de 6 000 €). La clé : identifier les métiers en tension de votre région sur Légifrance, remonter aux diplômes via les codes ROME et les certifications RNCP, cibler les CFA avec un bon taux d'insertion, et candidater sur les bons canaux (La bonne alternance, candidatures spontanées, réseau CFA). C'est un marché favorable aux candidats mobiles, motivés, et qui savent raconter leur projet : la tension 2026 est votre alliée, à condition de la décrypter et de l'exploiter.
Sources : Ministère du Travail, de la Santé, des Solidarités et des Familles, arrêté du 21 mai 2025 fixant la liste des métiers et zones géographiques caractérisés par des difficultés de recrutement (NOR : TSSD2508346A, JORFTEXT000051643488) ; loi n° 2024-78 du 26 janvier 2024 (loi immigration) ; loi n° 2026-103 du 19 février 2026 (loi de finances 2026) ; décret n° 2026-217 du 6 mars 2026 (aides à l'alternance 2026) ; loi n° 2023-1196 du 18 décembre 2023 (loi plein emploi) ; Dares, analyses 2025-2026 sur les tensions de recrutement par secteur ; Urssaf, tableau de bord mensuel de l'apprentissage (données 2025-2026) ; France Travail, code ROME V3 et fiches métiers 2026 ; France Compétences, référentiel des certifications RNCP (mise à jour 2026) ; InserJeunes, indicateurs de performance des CFA 2025-2026 ; FFB (Fédération Française du Bâtiment), enquête 2025 sur les besoins de recrutement ; Umih, baromètre 2025 des tensions en hôtellerie-restauration. Données en vigueur à la date de publication.
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