Barman / Barmaid mixologue

Compétences souhaitées

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de créativité
• d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Compétences à acquérir

• Animation Participer à l'organisation d'animations ou d'évènements au sein du bar
• Production
• Fabrication Innover avec de nouvelles techniques de mixologie
• Production
• Fabrication Préparer les produits nécessaires au service
• Maintenance
• Réparation Assurer la maintenance de base du matériel de bar
• Prévention des risques Repérer les comportements à risques
• Gestion des stocks Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
• Gestion des stocks Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Gestion des stocks Gérer les besoins en approvisionnement
• Gestion des stocks Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Gestion des stocks Réceptionner des produits
• des matières premières
• vérifier la conformité d'une livraison
• Gestion administrative et comptable Procéder à l'encaissement
• Gestion administrative et comptable Réaliser la facturation
• Pilotage et maîtrise des coûts Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets
• Droit
• contentieux et négociation Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants
• Droit
• contentieux et négociation Gérer les plaintes de manière professionnelle
• Protection des personnes et de l'environnement Appliquer les éco-gestes dans sa pratique (eau
• énergie
• produits
• etc.)
• Protection des personnes et de l'environnement Evacuer et trier des déchets
• des produits
• Protection des personnes et de l'environnement Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement
• Relation client Accueillir le client et l'installer
• Relation client Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Relation client Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
• Relation client Renseigner le client sur la composition des produits
• allergènes
• provenance
• Relation client Réaliser un service en salle
• Communication Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Communication Rendre compte de son action
• de risques ou d'anomalies au responsable
• Communication S'exprimer avec politesse et courtoisie
• Organisation Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements
• Organisation Respecter des règles
• des consignes
• normes et procédures opérationnelles
• Organisation Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Organisation Respecter les règles de sécurité au travail
• Organisation Respecter les standards qualité de l'établissement

Conditions d’accès

• Cet emploi est accessible principalement avec une qualification de niveau Bac en l'hôtellerie/restauration.