Alternance – Cuisinier / Pizzaïolo (H/F)

NYC FOOD 2 · LYON (69008)

Offre d’alternance12 moisBTS, DEUST (Bac+2)

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Expire le 30 novembre 2026

Comment bien postuler

Personnalisez votre candidature : montrez que vous connaissez l’entreprise et le poste.
Mettez en avant votre motivation, vos compétences et ce que l’alternance vous apportera.
Relancez poliment sous 7 à 10 jours si vous êtes sans réponse.

Description du poste

Le pizzaïolo prépare et cuit les pizzas selon les recettes traditionnelles et les normes de l'établissement. Prépare la pâte, assemble et cuit les produits culinaires dans les règles de l'art Gère les stocks d'ingrédients et assure la fraîcheur des produits Informe sur la composition des pizzas préparées Peut prendre les commandes des clients et gérer les livraisons Peut gérer un commerce de restauration rapide spécialisé en pizzas

Codes ROME

G1604

Compétences

Compétences souhaitées

Faire preuve de contrôle de soi
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Compétences à acquérir

Management Encadrer et coordonner une équipe
Production
Fabrication Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies
régimes alimentaires
préférences)
Production
Fabrication Cuire une pizza au four
Production
Fabrication Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients
Production
Fabrication Former une pâte à pizza
Production
Fabrication Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
Production
Fabrication Maintenir la température du four de manière constante
Production
Fabrication Manipuler des équipements de cuisine
Production
Fabrication Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Production
Fabrication Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée
Production
Fabrication Préparer des plats à base de produits locaux
Production
Fabrication Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Production
Fabrication Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Maintenance
Réparation Entretenir un équipement
une machine
une installation
Maintenance
Réparation Entretenir
nettoyer un espace
un lieu
un local
Maintenance
Réparation Nettoyer son poste de travail après utilisation
Qualité Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
Gestion des stocks Assurer le suivi des stocks en temps réel
Gestion des stocks Définir des besoins en approvisionnement
Gestion des stocks Réceptionner des produits
des matières premières
vérifier la conformité d'une livraison
Logistique Organiser le traitement des commandes
Gestion administrative et comptable Etablir des rapports d'activité détaillés
Gestion administrative et comptable Procéder à l'encaissement
Pilotage et maîtrise des coûts Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
Droit
contentieux et négociation Gérer les plaintes de manière professionnelle
Protection des personnes et de l'environnement Appliquer les éco-gestes dans sa pratique (eau
énergie
produits
etc.)
Protection des personnes et de l'environnement Gérer le recyclage des déchets après nettoyage
Relation client Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
Relation client Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques
Relation client Prendre une commande client
Relation client Remettre la commande au client (service à l'assiette
emballage à emporter
plateau
...)
Développement commercial Evaluer la satisfaction client et ajuster les services
Développement commercial Vendre une prestation ou un produit
Organisation Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
Organisation Respecter les règles de Qualité
Hygiène
Sécurité
Santé et Environnement (QHSSE)

Conditions d’accès

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP en cuisine. Une certification spécifique comme le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) pizzaïolo peut être un atout.

Salaire minimum en alternance

En contrat d’apprentissage, le salaire minimum dépend de l’âge de l’apprenti et de l’année du contrat, pas de l’entreprise (article D6222-26 du Code du travail). En première année :

Âge	% du SMIC	Brut mensuel	Net estimé
Moins de 18 ans	27 %	504 €	504 €
18 à 20 ans	43 %	803 €	803 €
21 à 25 ans	53 %	990 €	978 €
26 ans et plus	100 %	1 867 €	1 662 €

Ce sont des minima légaux, sur la base d’un SMIC de 1 867 € brut par mois : l’employeur peut payer davantage, et certaines conventions collectives prévoient plus.

Calculer selon votre âge et votre année de contrat Salaire d’un apprenti en BTS

L’alternance en chiffres

Pour situer cette offre : les chiffres de l’alternance en France, les salaires minimums légaux et les secteurs qui recrutent, avec leurs sources.

L’entreprise

Employeur: NYC FOOD 2
Effectif: Non diffusé
SIRET: 98483271700016
SIREN: 984832717
Code NAF/APE: 56.10C
OPCO: AKTO / Opco entreprises et salariés des services à forte intensité de main d'oeuvre

Alternance – Cuisinier / Pizzaïolo (H/F) Créée en 2012, Five Pizza Original est une enseigne de restauration rapide en forte croissance qui compte aujourd’hui plus de 60 restaurants en France. Basé sur un concept moderne, dynamique et innovant, Five Pizza Original propose à ses clients des pizzas entièrement personnalisables à partir d’une pâte fraîche fabriquée dans notre laboratoire intégré et de plus de 45 ingrédients originaux. Notre ambition : proposer une expérience généreuse, rapide et qualitative qui rencontre un véritable succès, notamment auprès des 15-25 ans. Vos missions Au cœur de l’organisation du restaurant et accompagné par votre équipe et votre manager, vous participerez notamment aux missions suivantes : Préparer le service en salle et en cuisine ;