Responsable de restaurant - IFFP - LES FRANGINS F/H

Service et Relation Client

• Accueillir la clientèle avec professionnalisme et veiller à la qualité de l'expérience client.
• Assurer l'organisation et le bon déroulement du service en salle.
• Gérer les réservations, l'affectation des tables et les réclamations clients.

Management et Animation d'Équipe

• Participer au recrutement, à l'accueil et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
• Participer à l'élaboration des plannings de travail en respectant la législation en vigueur.
• Animer, motiver et former l'équipe de salle au quotidien (briefings d'avant-service).

Gestion Opérationnelle et Financière

• Suivre les stocks, passer les commandes auprès des fournisseurs et réaliser les inventaires.
• Contrôler la caisse (ouvertures/fermetures, encaissements, vérification des écarts).
• Analyser les indicateurs de performance (ticket moyen, chiffre d'affaires, ratio masse salariale).

Hygiène, Sécurité et Qualité

• Veiller au respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité.
• S'assurer de la propreté générale de l'établissement (salle, bar, offices).

• Formation : En cours de préparation d'un diplôme dans le secteur du management en hôtellerie-restauration auprès de l'IFFP.

• Savoir-être : Excellent relationnel, leadership naturel, sens du service, dynamisme, et réactivité face aux imprévus.

• Savoir-faire : Première expérience réussie en restauration (stage, job étudiant ou apprentissage préalable) appréciée.

• Compétences : Maîtrise des outils informatiques de caisse et de gestion de restaurant, notions des normes HACCP.

Implantée à Paris, Les Frangins est une enseigne de restauration rapide haut de gamme et conviviale, reconnue pour ses recettes généreuses, la fraîcheur de ses ingrédients et la qualité de son service. Entreprise dynamique, moderne et à taille humaine, elle place le goût, l'authenticité et la satisfaction client au cœur de son développement. En partenariat avec l'IFFP, Les Frangins s'engage activement dans la formation et la montée en compétences des talents de demain en leur offrant un environnement de travail stimulant, formateur et plein d'avenir.