Alternance Assistant Hygiène et Qualité Restauration à Table H/F

Bertrand Franchise est le leader français de la restauration thématique avec ses enseignes telles que : Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food, JOYO, Paradis du Fruit, Hanoï Cà Phê, ou encore Chik'Chill. Avec Bertrand Casual Food, notre ambition est de continuer notre développement en France et en Europe autour de concepts originaux et gourmands ! Nous recherchons un(e) Assistant Hygiène et Qualité H/F en APPRENTISSAGE afin de rejoindre l'équipe Qualité dédiée à la restauration à table. Les missions au menu : - Suivi des résultats hygiène - Suivi des indicateurs Qualité (service DDPP, réclamation clients pour problématique sanitaire,) - Synthèse allergènes - Actualisation du PMS - Accompagnement des responsables qualité sur les missions quotidiennes du service Cette liste est non-exhaustive et pourra être amené à changer selon les besoins du site et les directives Groupe. L'alternant(e) passera par une phase d'intégration en immersion sur le terrain afin de comprendre le fonctionnement global et pouvoir adapter son approche de la mise en oeuvre des exigences réglementaires sur le terrain.