SuperAlternant23. Juli 202616 Min. Lesezeit
Sie suchen eine Ausbildung und haben das Gefühl, sich ins Leere zu bewerben? Gute Nachrichten: Nicht alle Berufe sind auf dem Markt 2026 gleichwertig. Das französische Arbeitsministerium veröffentlicht jedes Jahr, in Anwendung des Gesetzes vom 26. Januar 2024 (Einwanderungsgesetz), eine offizielle Liste der Engpassberufe und geografischen Gebiete – also der Stellen, bei denen die Arbeitgeber am meisten Schwierigkeiten haben, Personal zu finden. Im Jahr 2026 umfasst diese Liste über 200 Berufe in allen metropolitanen Regionen. Für einen Auszubildenden ist sie eine Goldgrube: Wo es einen Engpass gibt, sind Arbeitgeber bereit zu schulen, zu begleiten und schneller zu unterschreiben. Hier ist die vollständige Liste, Sektor für Sektor, und die Methode, um sie in diesem Sommer 2026 zu nutzen, mit SuperAlternant.
Konkret: Ein Bac-pro-Schüler in Marseille, der einen CAP Cuisine oder einen CQP-Service-Ausbildung anstrebt, gehört direkt in die Top 3 der Engpassberufe in der Region Provence-Alpes-Côte d'Azur (Köche, Kellner, Küchenhilfen), mit über 8.000 unbesetzten Stellen im Jahr 2025 nach Angaben der DREETS PACA. Er kann seine Wünsche einreichen, innerhalb weniger Wochen einen Ausbildungsvertrag unterzeichnen und die noch in Kraft befindliche einheitliche Ausbildungsbeihilfe in Anspruch nehmen.
Die offizielle Liste 2026 deckt ganz Frankreich ab, aber sieben Berufsfamilien konzentrieren den Großteil der Rekrutierungsschwierigkeiten. Hier ist der Überblick mit den entsprechenden ROME-Codes und den über die Ausbildung zugänglichen Diplomen.
Dies ist der strukturell am stärksten unter Druck stehende Sektor: 14 von 14 Regionen listen Bauberufe als Engpass. Die Fédération Française du Bâtiment (FFB) schätzt 90.000 bis 110.000 unbesetzte Stellen pro Jahr in diesem Sektor.
| Beruf | ROME-Code | Ausbildungsdiplome |
|---|---|---|
| Maurer | F1703 | CAP Maurer, BP Maurer, Bac pro TBEE |
| Dachdecker | F1610 | CAP Dachdecker, BP Dachdecker |
| Klempner-Heizungsbauer | F1603 | CAP Sanitärinstallateur, BP Klempnerei |
| Gebäudeelektriker | F1602 | CAP Elektriker, Bac pro MELEC |
| Maler | F1606 | CAP Maler und Beschichtungsaufträger |
| Holzzimmerer | F1501 | CAP Holzzimmerer, BP Zimmerer |
| Baumaschinenführer | F1302 | CAP Baumaschinenführer, Bac pro TP |
| Dachdecker-Klempner | F1610 | CAP Dachdecker, Klempnerei-Spezialisierung |
Zur Erinnerung: Das Baugewerbe rekrutiert auf allen Niveaus, vom CAP bis zum Bac+5 (Bauingenieur, Architekt). Die Arbeitgeber akzeptieren Kandidaten ohne Erfahrung und die CFAs sind überall (Constructys ist die Referenz-OPCO).
Mit 260.000 unbesetzten Stellen im Jahr 2025 nach Dares und Umih ist die Hotellerie der am zweitstärksten unter Druck stehende Sektor nach dem Baugewerbe. Die Berufe sind ab dem CAP zugänglich, und die Sommersaisonalität (Juli–August) schafft massive Möglichkeiten für Auszubildende, die im September beginnen.
| Beruf | ROME-Code | Ausbildungsdiplome |
|---|---|---|
| Koch | G1602 | CAP Küche, BP Koch, Bac pro Küche |
| Chefkoch (Meister) | G1602 | BTS Hotellerie-Restauration |
| Küchenhilfe / vielseitiger Mitarbeiter | G1601 | CAP Küche (1. Jahr), CQP |
| Café-/Restaurantkellner | G1803 | CAP Service, Bac pro CSR |
| Hotellerieangestellter | G1501 | CAP Service, Empfang-Beherbergung |
| Empfangsmitarbeiter | G1503 | Bac pro ARCU, BTS Tourismus |
Zur Erinnerung: Die Einstellungsbeihilfen für Ausbildungen (bis zu 5.000 € für Unternehmen mit weniger als 250 Mitarbeitern) sind kumulierbar mit den sektorspezifischen Abgabenbefreiungen (Programm "rebond hôtellerie" in einigen Regionen).
Die Alterung der Bevölkerung und die Reform des Pflegebereichs halten den Engpass im Krankenhaus- und Medizinsozialbereich auf hohem Niveau. Pflegehelfer und Hauswirtschaftshilfen stehen in praktisch allen regionalen Listen 2026.
| Beruf | ROME-Code | Ausbildungsdiplome |
|---|---|---|
| Pflegehelfer (aide-soignant) | J1501 | DEAS (1 Jahr), zugänglich nach einem Bac pro oder allgemein |
| Krankenpfleger (IDE) | J1502 | DEI (3 Jahre) in Ausbildung seit 2023 |
| Haushaltshilfe / Putzhilfe | K1302 | DEAES, Titre pro ADVF |
| Pädagogische und soziale Begleitung (AES) | K1301 | DEAES (1 Jahr, Ausbildung) |
| Kinderkrankenpflegehelfer | J1505 | DEAP (1 Jahr, Ausbildung seit 2022) |
Zur Erinnerung: Seit dem Gesetz vom 26. April 2023 (Kasbarian-Bergé-Gesetz zur Reform der Pflegeberufe) sind mehrere dieser Diplome für die Ausbildung geöffnet. Es ist ein Fenster für Kandidaten, die ihre Ausbildung finanzieren und gleichzeitig arbeiten möchten.
Das digitale Feld bleibt unter Druck, aber lokalisiert: Der Engpass betrifft hauptsächlich Île-de-France, Hauts-de-France, Auvergne-Rhône-Alpes, Occitanie und PACA. Full-Stack-Entwickler und F&E-Ingenieure stehen ganz oben.
| Beruf | ROME-Code | Ausbildungsdiplome |
|---|---|---|
| Informatik-F&E-Ingenieur | M1805 | Ingenieurdiplom, Master Informatik |
| Full-Stack- / Back-End-Entwickler | M1805 | BUT Informatik, Licence pro DWWM |
| Studien- und Entwicklungstechniker | M1805 | BTS SIO SLAM, Bachelor Entwickler |
| Data Engineer | M1805 | Master Data, MSc Data Engineering |
| System- und Netzwerkadministrator | M1801 | BTS SIO SISR, Bachelor Cybersicherheit |
Zur Erinnerung: Das digitale Feld rekrutiert auf Bac+2/3/5, aber der Engpass ist stärker bei Bac+5-Profilen (Ingenieure). Für eine BTS SIO in Ausbildung sind die Aussichten real, aber die Konkurrenz ist härter als im Baugewerbe oder in der Gastronomie.
Die Reindustrialisierung (France 2030, Rückverlagerungen) und die Energiewende halten den Engpass bei technischen Industrieberufen aufrecht: Schweißer, Kesselbauer, Wartungstechniker, Elektrotechniker.
| Beruf | ROME-Code | Ausbildungsdiplome |
|---|---|---|
| Schweißer | H2913 | CAP Schweißer, Bac pro TCI |
| Kesselbauer / Blechschmied | H2902 | CAP RICS, Bac pro TCI |
| Wartungstechniker | I1304 | BTS MS, BUT GEII |
| Elektrotechniker | H1504 | Bac pro MELEC, BTS Elektrotechnik |
| Produktionsmitarbeiter | H2101 | CQP Linienführer, Bac pro PLP |
Zur Erinnerung: Die Industrie rekrutiert massiv über die Ausbildung durch POE (operative Vorbereitungen auf die Beschäftigung), die von OPCO 2i und France Travail kofinanziert werden.
Die Landwirtschaft bleibt in fast allen Regionen unter Druck, mit spezifischen Programmen für Saisonarbeiter und Lebensmittelberufe (Metzger, Bäcker, Konditoren).
| Beruf | ROME-Code | Ausbildungsdiplome |
|---|---|---|
| Gemüsebauer / Gärtner | A1414 | CAP Landwirtschaftsberufe, BPA |
| Winzer / Baumschuler | A1405 | BPA Rebe und Wein, Bac pro CGEA |
| Metzger | D1101 | CAP Metzger, BP Metzger |
| Bäcker-Konditor | D1102 | CAP Bäcker, CAP Konditor, BP |
| Fischer / Aquakulturist (Bretagne, PACA, Pays de la Loire) | A1502 | CAP Matrose, Bac pro Meereskulturen |
| Lebensmittelarbeiter | H2102 | Bac pro BIT, BTS STA |
Zur Erinnerung: Die Landwirtschaft hat spezifische Verträge entwickelt (Einsatzvertrag, "saisonaler" Ausbildungsvertrag in Weinregionen), die die Einstellung von Auszubildenden während der Saison (Weinlese, Ernte) erleichtern.
Der Engpass bei Lkw-Fahrern und Lieferfahrern ist landesweit, aber PACA hat die längste Liste. Die Aussichten sind wichtig im CAP Lkw-Fahrer und Bac pro Transport.
| Beruf | ROME-Code | Ausbildungsdiplome |
|---|---|---|
| Lkw-Fahrer (Schwerlast) | N4101 | CAP Lkw-Fahrer für Güter |
| Kurzstrecken-Lieferfahrer | N4102 | CAP Lieferant, Bac pro Transport |
| Kommissionierer | N1103 | CQP, Bac pro Logistik |
| Hafenarbeiter / Spediteur | N1105 | CAP Logistikmitarbeiter |
Zur Erinnerung: Die Führerscheine C / CE sind eine Voraussetzung. Auch wenn die 500 € Führerschein-B-Beihilfe für Auszubildende gestrichen wurde, bleibt der CPF nutzbar (Grenze 900 €) für schwere Führerscheine, wie in unserem Führerscheinleitfaden für Auszubildende 2026 beschrieben.
Der Engpass auf dem Markt allein reicht nicht: Sie müssen die Chance in einen unterschriebenen Vertrag verwandeln. Hier ist die Methode.
Bevor Sie sich bewerben, konsultieren Sie die offizielle Liste auf Légifrance oder auf dem Portal des französischen Arbeitsministeriums. Filtern Sie nach:
Für einen breiteren Ansatz als nur die offizielle Liste durchsuchen Sie die SuperAlternant-Ausbildungsangebote, die alle Engpasssektoren abdecken.
Sobald Sie die Liste haben, arbeiten Sie rückwärts vom Beruf zum Diplom. Der ROME-Code führt Sie zu den ROME-Blättern von France Travail, die die entsprechenden RNCP-Zertifizierungen auflisten. Die von France Compétences referenzierten CFAs (francecompetences.fr) zeigen die in Ihrer Region verfügbaren Ausbildungen.
Für eine feinkörnige Zielsetzung verwenden Sie die InserJeunes-Indikatoren (inserjeunes.education.gouv.fr): Ein CFA, der für Engpassberufe ausbildet mit einer Eingliederungsquote über 80 % und einer Abbruchquote unter 15 % ist ein gutes Signal. Unser Artikel über die 6 Indikatoren zur Wahl Ihres CFA im Jahr 2026 erläutert die Methode.
Engpassberufe werden über mehrere Kanäle parallel rekrutiert:
Dies ist ein oft untergenutzter Hebel. Wenn Sie sich auf eine Stelle in einem Engpassberuf bewerben, heben Sie in Ihrem Lebenslauf und im Vorstellungsgespräch hervor:
Um einen prägnanten Lebenslauf und ein Anschreiben zu verfassen, stützen Sie sich auf unseren Leitfaden für Lebenslauf und Anschreiben für die Ausbildung und unseren Leitfaden für ein erfolgreiches Vorstellungsgespräch.
Im Jahr 2026 wurde die einheitliche Beihilfe für Ausbildungsarbeitgeber durch den Erlass vom 6. März 2026 verlängert und neu skaliert:
Wussten Sie das? Ihrem zukünftigen Arbeitgeber zu sagen, dass der Staat einen Teil der Kosten Ihres Vertrags übernimmt, ist ein echter Verhandlungshebel. Es ist ein schlagendes Argument in Engpassberufen, wo der Arbeitgeber zögert, einen Junior einzustellen.
Für weitere Informationen lesen Sie unseren detaillierten Artikel über die Einstellungsbeihilfen für die Ausbildung 2026.
Drei Gründe erklären, warum ein Auszubildender im Vergleich zu einem normalen Kandidaten durch den Engpass begünstigt ist.
Mit der einheitlichen Beihilfe und der Abgabenbefreiung sind die Restkosten für den Arbeitgeber eines Auszubildenden deutlich geringer als die eines normalen Junior-Mitarbeiters. In einem Engpassberuf bevorzugt der Arbeitgeber es, in einen Auszubildenden zu investieren, den er in seine Prozesse einarbeiten kann, anstatt in einen erfahrenen Kandidaten, den er zum Marktpreis bezahlen müsste.
Der CFA übernimmt die theoretische Ausbildung (80 bis 400 Stunden je nach Diplom), während sich das Unternehmen auf die praktische Ausbildung und die Integration in die Teams konzentriert. Es ist eine Zeitersparnis für den Arbeitgeber, der nicht alles intern ausbilden muss.
Ein 1- bis 3-jähriger Ausbildungsvertrag ermöglicht es dem Arbeitgeber, eine Rekrutierung über die Zeit in einem engen Markt abzusichern. Am Ende des Vertrags ist der Auszubildende sofort einsatzbereit: Dies ist eine klassische Übernahmequote von 60 bis 70 % nach Dares (der Auszubildende wird von seinem Gastunternehmen in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis übernommen).
In einem Engpassberuf ist ein 1-jähriger CAP-Vertrag besser als ein Versprechen auf eine Master-Ausbildung, die nicht zustande kommt. CFAs und Unternehmen rekrutieren just-in-time: Unterschreiben Sie schnell, validieren Sie die Ausbildung und beweisen Sie sich im Unternehmen.
Wenn Sie kein Unternehmen für den September-Start 2026 gefunden haben, bleibt der verspätete Start im Oktober 2026 (oder Januar 2027 für einige Programme) eine glaubwürdige Option, wie in unserem Artikel über den verspäteten Start im Oktober 2026 in der Ausbildung beschrieben.
Engpassberufe sind oft in bestimmten Beschäftigungsbecken lokalisiert (PACA für das Baugewerbe, Bretagne für die Fischerei, Île-de-France für die Digitalbranche). Wenn Sie mobil sind, verdoppeln Sie Ihre Chancen: Bewerben Sie sich in Ihrer Region UND in angrenzenden Regionen.
Einige CFAs und große Unternehmen (Baugewerbe, Luxusgastronomie) verlangen Voreinstellungstests (Eignungen, Logik, Handhabung). Erkundigen Sie sich beim CFA nach den Anforderungen und bereiten Sie sich im Voraus vor.
Ein guter CFA verfügt über ein Partnernetzwerk von Unternehmen und einen spezialisierten Service für die Unternehmenssuche (Lebenslauf-Workshop, Vorstellungsgespräch-Simulation, Matching). Bitten Sie sie ausdrücklich um Hilfe: In Engpassberufen bieten 75 % der CFAs diese Unterstützung an, so die Dares.
Wenn Sie ohne Unternehmen ein paar Wochen vor dem Start sind, können France Travail (ehemals Pôle emploi) und die Mission Locale in Ihrer Region Beihilfen mobilisieren: POE (operative Vorbereitung auf die Beschäftigung), AFPR (vorgelagerte Rekrutierungsschulungsmaßnahme), Mobilitätsbeihilfe usw. Diese Programme sind kumulierbar mit Ihrem Ausbildungsvertrag.
Die offizielle Liste 2026 der Engpassberufe, die vom französischen Arbeitsministerium in Anwendung des Gesetzes vom 26. Januar 2024 veröffentlicht wurde, identifiziert über 200 Berufe in 13 metropolitanen Regionen, in denen die Arbeitgeber Schwierigkeiten haben, Personal zu finden. Sieben Familien konzentrieren den Großteil: Baugewerbe, Hotellerie-Restauration, Gesundheit, Personenbetreuung, Digital, Industrie, Landwirtschaft-Fischerei-Transport. Für einen Auszubildenden ist der Engpass ein günstiges Signal: Die Arbeitgeber sind bereit auszubilden, weniger anspruchsvoll in Bezug auf Erfahrung und finanziell vom Staat unterstützt (einheitliche Beihilfe bis zu 5.000 €, Behindertenbonus 6.000 €). Der Schlüssel: Identifizieren Sie die Engpassberufe Ihrer Region auf Légifrance, arbeiten Sie rückwärts zu den Diplomen über ROME-Codes und RNCP-Zertifizierungen, zielen Sie auf CFAs mit einer guten Eingliederungsquote und bewerben Sie sich über die richtigen Kanäle (La bonne alternance, Spontanbewerbungen, CFA-Netzwerk). Es ist ein Markt, der mobilen, motivierten Kandidaten günstig ist, die wissen, wie sie ihr Projekt erzählen: Der Engpass 2026 ist Ihr Verbündeter, vorausgesetzt, Sie entschlüsseln ihn und nutzen ihn.
Quellen: Französisches Ministerium für Arbeit, Gesundheit, Solidarität und Familien, Erlass vom 21. Mai 2025 zur Festlegung der Liste der Berufe und geografischen Gebiete, die durch Rekrutierungsschwierigkeiten gekennzeichnet sind (NOR: TSSD2508346A, JORFTEXT000051643488); Gesetz Nr. 2024-78 vom 26. Januar 2024 (Einwanderungsgesetz); Gesetz Nr. 2026-103 vom 19. Februar 2026 (Haushaltsgesetz 2026); Dekret Nr. 2026-217 vom 6. März 2026 (Ausbildungsbeihilfen 2026); Gesetz Nr. 2023-1196 vom 18. Dezember 2023 (Vollbeschäftigungsgesetz); Dares, Analysen 2025-2026 zu Rekrutierungsengpässen nach Sektor; Urssaf, monatliches Ausbildungs-Dashboard (Daten 2025-2026); France Travail, ROME-V3-Code und Berufsblätter 2026; France Compétences, RNCP-Zertifizierungsverzeichnis (Update 2026); InserJeunes, CFA-Leistungsindikatoren 2025-2026; FFB (Fédération Française du Bâtiment), Umfrage 2025 zu Rekrutierungsbedürfnissen; Umih, Barometer 2025 zu Engpässen in der Hotellerie. Daten gültig zum Zeitpunkt der Veröffentlichung.
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