Дефицитные профессии 2026: официальный список и как его использовать в ученичестве

Вы ищете ученичество и чувствуете, что подаёте заявки в пустоту? Хорошая новость: не все профессии одинаково ценны на рынке 2026 года. Министерство труда Франции ежегодно публикует, в применении закона от 26 января 2024 года (закон об иммиграции), официальный список дефицитных профессий и географических зон — то есть должностей, где работодатели испытывают наибольшие трудности с наймом. В 2026 году этот список охватывает более 200 профессий во всех метрополитенских регионах. Для ученика это золотая жила: там, где есть дефицит, работодатель готов обучать, сопровождать и подписывать быстрее. Вот полный список, сектор за сектором, и метод его использования этим летом 2026 года, с SuperAlternant.

Что нужно знать о дефицитных профессиях 2026

• Что это? Официальный список дефицитных профессий, опубликованный Министерством труда Франции (постановление от 21 мая 2025 года, действующее для кампании 2026 года), который определяет профессии и географические зоны, где работодатели испытывают трудности с наймом. Список пересматривается ежегодно и служит, в частности, для содействия найму работников из-за пределов ЕС и исключительному разрешению на пребывание.
• Кого это касается? Всех французских работодателей, нанимающих на перечисленные профессии, и всех кандидатов на ученичество (CAP, Bac pro, BTS, BUT, Licence, Master, диплом инженера), которые целятся в эти сектора: дефицит служит рыночным индикатором для всех, не только для иностранных работников.
• Почему это аргумент в 2026 году: дефицитная профессия означает, что работодатели принимают больше кандидатов, где требования к опыту снижены и где CFA адаптируют свои программы для удовлетворения спроса. Для ученика это ясный знак плодородной почвы для подписания.
• Список 2026: более 200 профессий в 13 метрополитенских регионах (включая Корсику), с сильной концентрацией в строительстве, гостиничном бизнесе, здравоохранении, помощи лицам, промышленности, сельском хозяйстве, рыболовстве и транспорте.
• Новшества 2026: Закон о бюджете 2026 (№ 2026-103, опубликованный в JO 20 февраля 2026 года) переориентировал помощь на ученичество на уровни CAP/Bac pro (наиболее дефицитные), сохранив бонус за инвалидность в размере 6 000 € для учеников RQTH и помощь в размере 5 000 € для предприятий с числом сотрудников менее 250.
• Как читать список: каждая профессия кодируется кодом ROME V3 (Оперативный реестр профессий и рабочих мест); соответствие с кодом FAP-2009 приведено в Приложении II постановления на Légifrance.
• Для учеников: список — это инструмент таргетирования, а не обеспечиваемое право. Ни одно предприятие не обязано вас нанимать. Но там, где дефицит доказан, соотношение сил в значительной степени на вашей стороне.

Конкретно: ученик Bac pro в Марселе, который целится в CAP Кухня или CQP официанта в ученичестве, напрямую попадает в топ-3 дефицитных профессий региона Прованс-Альпы-Лазурный Берег (повара, официанты, помощники на кухне), с более 8 000 незанятых вакансий в 2025 году по данным DREETS PACA. Он может сформулировать свои пожелания, подписать договор об ученичестве за несколько недель и воспользоваться единой помощью на ученичество, которая по-прежнему действует.

Топ-7 дефицитных секторов, где ученичество является трамплином

Официальный список 2026 охватывает всю Францию, но семь семей профессий концентрируют большую часть трудностей найма. Вот обзор с соответствующими кодами ROME и доступными дипломами в ученичестве.

1. Строительство и строительные работы (присутствует во всех регионах)

Это наиболее структурно дефицитный сектор: 14 из 14 регионов указывают строительные профессии как дефицитные. Fédération Française du Bâtiment (FFB) оценивает 90 000–110 000 незаполненных вакансий в год в секторе.

Профессия	Код ROME	Дипломы в ученичестве
Каменщик	F1703	CAP Каменщик, BP Каменщик, Bac pro TBEE
Кровельщик	F1610	CAP Кровельщик, BP Кровельщик
Сантехник-теплотехник	F1603	CAP Санитарный установщик, BP Сантехника
Электрик зданий	F1602	CAP Электрик, Bac pro MELEC
Маляр зданий	F1606	CAP Маляр-аппликатор покрытий
Плотник	F1501	CAP Плотник, BP Плотник
Оператор строительных машин	F1302	CAP Оператор машин, Bac pro TP
Кровельщик-жестянщик	F1610	CAP Кровельщик, специализация жестяные работы

Запомните: строительство нанимает на всех уровнях, от CAP до Bac+5 (инженер-строитель, архитектор). Работодатели принимают кандидатов без опыта, а CFA есть везде (Constructys является эталонным OPCO).

2. Гостиничный бизнес и общественное питание (все регионы)

С 260 000 незаполненных вакансий в 2025 году по данным Dares и Umih, гостиничный бизнес является вторым по дефицитности сектором после строительства. Профессии доступны начиная с CAP, а летняя сезонность (июль–август) создаёт массовые возможности для учеников, начинающих в сентябре.

Профессия	Код ROME	Дипломы в ученичестве
Повар	G1602	CAP Кухня, BP Повар, Bac pro Кухня
Шеф-повар (мастерство)	G1602	BTS Гостиничный бизнес-Общепит
Помощник на кухне / многофункциональный работник	G1601	CAP Кухня (1-й год), CQP
Официант кафе/ресторана	G1803	CAP Обслуживание, Bac pro CSR
Сотрудник гостиницы	G1501	CAP Обслуживание, опция приём-размещение
Администратор (ресепшен)	G1503	Bac pro ARCU, BTS Туризм

Запомните: помощь при найме в ученичество (до 5 000 € для предприятий с числом сотрудников менее 250) кумулируется со льготами по отчислениям, специфичными для сектора (программа "rebond hôtellerie" в некоторых регионах).

3. Здравоохранение и помощь лицам (8 из 14 регионов)

Старение населения и реформа помощи пожилым поддерживают дефицит в больничном и медико-социальном секторах на высоком уровне. Помощники по уходу и помощники на дому фигурируют в практически всех региональных списках 2026 года.

Профессия	Код ROME	Дипломы в ученичестве
Помощник по уходу (aide-soignant)	J1501	DEAS (1 год), доступен после Bac pro или общего
Медсестра (IDE)	J1502	DEI (3 года) в ученичестве с 2023
Помощник на дому / домработница	K1302	DEAES, Titre pro ADVF
Образовательный и социальный сопровождающий (AES)	K1301	DEAES (1 год, ученичество)
Помощник по уходу за детьми	J1505	DEAP (1 год, ученичество с 2022)

Запомните: после закона от 26 апреля 2023 года (закон Касбарьян-Берже о реформе профессий помощи пожилым), несколько из этих дипломов открыты для ученичества. Это окно для кандидатов, которые хотят финансировать своё обучение, работая.

4. Цифровые технологии и разработка (5 регионов)

Цифровой сектор остаётся дефицитным, но локализованным: дефицит касается в основном Иль-де-Франс, О-де-Франс, Овернь-Рона-Альпы, Окситания и PACA. Full-stack разработчики и R&D инженеры возглавляют список.

Профессия	Код ROME	Дипломы в ученичестве
R&D инженер в информатике	M1805	Диплом инженера, Master информатика
Full-stack / back-end разработчик	M1805	BUT Информатика, Licence pro DWWM
Техник по исследованиям и разработке	M1805	BTS SIO SLAM, Bachelor разработчик
Data engineer	M1805	Master data, MSc Data engineering
Администратор систем и сетей	M1801	BTS SIO SISR, Bachelor Кибербезопасность

Запомните: цифровой сектор нанимает на уровне Bac+2/3/5, но дефицит сильнее для профилей Bac+5 (инженеры). Для BTS SIO в ученичестве, возможности реальны, но конкуренция жёстче, чем в строительстве или гостиничном бизнесе.

5. Промышленность и металлургия (все регионы)

Реиндустриализация (France 2030, релокализации) и энергетический переход поддерживают дефицит технических профессий промышленности: сварщики, котельщики, техники по обслуживанию, электротехники.

Профессия	Код ROME	Дипломы в ученичестве
Сварщик	H2913	CAP Сварщик, Bac pro TCI
Котельщик / жестянщик	H2902	CAP RICS, Bac pro TCI
Техник по обслуживанию	I1304	BTS MS, BUT GEII
Электротехник	H1504	Bac pro MELEC, BTS Электротехника
Оператор производства	H2101	CQP Оператор линии, Bac pro PLP

Запомните: промышленность нанимает массово в ученичество через POE (оперативные подготовки к трудоустройству), софинансируемые OPCO 2i и France Travail.

6. Сельское хозяйство, рыболовство и пищевая промышленность (сельские и прибрежные зоны)

Сельское хозяйство остаётся дефицитным в почти всех регионах, со специфическими программами для сезонных работников и пищевых профессий (мясники, пекари, кондитеры).

Профессия	Код ROME	Дипломы в ученичестве
Овощевод / садовод	A1414	CAP Сельскохозяйственные профессии, BPA
Виноградарь / питомниковод	A1405	BPA Виноград и вино, Bac pro CGEA
Мясник	D1101	CAP Мясник, BP Мясник
Пекарь-кондитер	D1102	CAP Пекарь, CAP Кондитер, BP
Рыбак / аквакультурист (Бретань, PACA, Земли Луары)	A1502	CAP Матрос, Bac pro Морские культуры
Рабочий пищевой промышленности	H2102	Bac pro BIT, BTS STA

Запомните: сельское хозяйство разработало специфические контракты (контракт на миссию, "сезонный" контракт ученичества в винодельческих регионах), которые облегчают найм учеников в сезон (сбор винограда, урожай).

7. Транспорт и логистика (PACA, Иль-де-Франс, О-де-Франс)

Дефицит водителей грузовиков и курьеров — общенациональный, но PACA имеет самый длинный список. Возможности важны в CAP Водитель грузовика и Bac pro Транспорт.

Профессия	Код ROME	Дипломы в ученичестве
Водитель грузовика (тяжёлый)	N4101	CAP Водитель грузового транспорта
Курьер на короткие расстояния	N4102	CAP Курьер, Bac pro Транспорт
Сборщик заказов	N1103	CQP, Bac pro Логистика
Докер / грузчик	N1105	CAP Логистический оператор

Запомните: права C / CE являются предварительным условием. Даже если помощь в 500 € на права B была отменена для учеников, CPF остаётся доступным (лимит 900 €) для тяжёлых прав, как подробно описано в нашем руководстве по правам для ученика 2026.

Метод из 5 шагов, чтобы получить ученичество в дефицитной профессии в 2026 году

Дефицит на рынке сам по себе недостаточен: нужно превратить возможность в подписанный контракт. Вот метод.

Шаг 1 — Определите дефицитные профессии в вашем регионе

Прежде чем подавать заявки, ознакомьтесь с официальным списком на Légifrance или на портале Министерства труда Франции. Фильтруйте по:

• региону (сначала ваша академия, затем соседние регионы, если вы мобильны);
• искомому уровню диплома (CAP, Bac pro, BTS, BUT, Licence, Master);
• коду ROME: используйте вкладку соответствия ROME на сайте France Travail, чтобы связать список с вашим проектом.

Для более широкого подхода, чем просто официальный список, просмотрите предложения ученичества SuperAlternant, которые охватывают все секторы в дефиците.

Шаг 2 — Цельтесь в дипломы, ведущие к дефицитным профессиям

Получив список, поднимайтесь от профессии к диплому. Код ROME отсылает к карточкам ROME France Travail, которые перечисляют соответствующие сертификации RNCP. CFA, на которые ссылается France Compétences (francecompetences.fr), указывают доступные программы обучения в ученичестве в вашем регионе.

Для точного таргетирования используйте индикаторы InserJeunes (inserjeunes.education.gouv.fr): CFA, который готовит по дефицитным профессиям с уровнем трудоустройства выше 80% и уровнем разрыва ниже 15%, является хорошим сигналом. Наша статья о 6 индикаторах хорошего выбора CFA в 2026 году подробно описывает метод.

Шаг 3 — Активируйте правильные каналы подачи заявок

Дефицитные профессии рекрутируются через несколько каналов параллельно:

• Платформа La bonne alternance (labonnealternance.pole-emploi.fr): биржа предложений ученичества с фильтром по коду ROME и уведомлениями по электронной почте.
• Спонтанные заявки в МСП и ETI: структуры с числом сотрудников менее 250 пользуются повышенной помощью (5 000 € для CAP/Bac pro, 4 500 € для Bac+2) и часто более гостеприимны, чем крупные группы.
• Профессиональные социальные сети: LinkedIn (частный сектор), Viadeo (инженеры), HelloWork (МСП).
• Специализированные ярмарки вакансий и jobboard'ы: ярмарки Studyrama, региональные ярмарки ученичества, форумы CFA, мероприятия France Travail.
• Личная сеть: семья, друзья, бывшие коллеги по стажировкам, наставники стажёров 3-го или 2-го года.

Шаг 4 — Подчеркните дефицит в своём резюме и на собеседовании

Это часто неиспользуемый рычаг. Когда вы подаёте заявку на вакансию в дефицитной профессии, подчёркивайте в своём резюме и на собеседовании:

• Ваше знание рынка: "Я знаю, что профессия [повар/сантехник/разработчик] указана в официальном списке дефицитных профессий 2026 года, и я мотивирован инвестировать в неё на долгосрочной основе."
• Вашу немедленную доступность: в дефицитных профессиях работодатели отдают предпочтение кандидатам, быстро готовым к работе. Укажите дату доступности (сентябрь 2026 года на начало учебного года).
• Вашу географическую гибкость: если вы мобильны, укажите это явно.
• Ваш профессиональный проект: кандидат, знающий индикаторы сектора (уровень занятости, медианная зарплата, перспективы), успокаивает работодателя.

Чтобы написать убедительное резюме и сопроводительное письмо, опирайтесь на наше руководство по резюме и письму для ученичества и наше руководство по успешному собеседованию на ученичество.

Шаг 5 — Обеспечьте финансирование и помощь

В 2026 году единая помощь работодателям учеников была возобновлена и пересмотрена декретом от 6 марта 2026 года:

• Предприятия с числом сотрудников менее 250: 5 000 € до уровня 4 (CAP, Bac pro); 4 500 € для уровня 5 (BTS, BUT); 2 000 € для уровней 6 и 7 (Licence, Master, диплом инженера).
• Предприятия с 250+ сотрудниками: 2 000 € до уровня 4; 1 500 € для уровня 5; 750 € для уровней 6 и 7.
• Бонус за инвалидность: + 6 000 € для учеников RQTH, кумулируется с помощью Agefiph.

Знаете ли вы? Сообщить будущему работодателю, что государство покрывает часть стоимости вашего контракта — это настоящий рычаг переговоров. Это решающий аргумент в дефицитных профессиях, где работодатель не решается нанять джуниора.

Чтобы узнать больше, просмотрите нашу подробную статью о помощи при найме в ученичество 2026.

Почему дефицит 2026 благоприятствует ученикам

Три причины объясняют, почему ученик находится в выгодном положении из-за дефицита по сравнению с обычным кандидатом.

1. Работодатель обучает с меньшими затратами

С единой помощью и льготой по отчислениям остаточная стоимость ученика для работодателя значительно ниже, чем у обычного джуниора. В дефицитной профессии работодатель предпочитает инвестировать в ученика, которого он может обучить своим процессам, а не в опытного кандидата, которому он платил бы по рыночной цене.

2. CFA берёт на себя часть обучения

CFA берёт на себя теоретическое обучение (от 80 до 400 часов в зависимости от диплома), тогда как предприятие сосредоточено на практическом обучении и интеграции в команды. Это экономия времени для работодателя, которому не нужно обучать всему внутри.

3. Длительность контракта обеспечивает найм

Договор ученичества от 1 до 3 лет позволяет работодателю обеспечить найм на время в напряжённом рынке. По окончании контракта ученик сразу готов к работе: это классический коэффициент конверсии 60–70% по данным Dares (ученик нанимается на постоянный контракт своим принимающим предприятием).

6 бонусных советов для кандидатов в дефицитной профессии

1. Не пренебрегайте «маленькими» контрактами

В дефицитной профессии 1-летний контракт в CAP стоит больше, чем обещание ученичества на уровне Master, которое не материализуется. CFA и предприятия рекрутируют в режиме just-in-time: подпишите быстро, подтвердите обучение и докажите себя на предприятии.

2. Стремитесь к отложенному началу, если у вас ничего нет в сентябре

Если вы не нашли предприятие к началу сентября 2026 года, отложенное начало в октябре 2026 года (или в январе 2027 для некоторых программ) остаётся надёжным вариантом, как подробно описано в нашей статье об отложенном начале в октябре 2026 года в ученичестве.

3. Позаботьтесь о своей мобильности

Дефицитные профессии часто локализованы в конкретных бассейнах занятости (PACA для строительства, Бретань для рыболовства, Иль-де-Франс для цифровых технологий). Если вы мобильны, удвойте свои шансы: подавайте заявки в своём регионе И в соседних регионах.

4. Подготовьтесь к предварительным тестам при найме

Некоторые CFA и крупные предприятия (строительство, люксовый гостиничный бизнес) требуют предварительных тестов (способности, логика, обработка). Узнайте в CFA об ожиданиях и подготовьтесь заранее.

5. Активируйте сеть вашего CFA

Хороший CFA располагает сетью предприятий-партнёров и специализированной службой по поиску предприятий (семинар по резюме, симуляция собеседования, подбор). Попросите их явно о помощи: в дефицитных профессиях 75% CFA предлагают такое сопровождение по данным Dares.

6. Мобилизуйте France Travail и Mission Locale

Если вы без предприятия за несколько недель до начала, France Travail (бывшая Pôle emploi) и Mission Locale в вашем регионе могут мобилизовать помощь: POE (оперативная подготовка к трудоустройству), AFPR (действие по обучению перед наймом), помощь в мобильности и т.д. Эти программы кумулируются с вашим договором ученичества.

Чтобы пойти дальше

• Определите официальный список: ознакомьтесь с постановлением от 21 мая 2025 года на Légifrance и списком дефицитных профессий 2026 года по регионам для педагогической расшифровки.
• Выберите перспективный сектор: просмотрите наш обзор секторов, которые больше всего нанимают в ученичество в 2026 году (цифровые технологии, здравоохранение, экологический переход, торговля, промышленность).
• Поймите помощь работодателю: наша статья о помощи при найме в ученичество 2026 подробно описывает единую помощь, бонус за инвалидность и льготы.
• Найдите предприятие: используйте наш метод поиска ученичества в 2026 году, активируйте La bonne alternance и просмотрите предложения SuperAlternant.
• Подготовьте заявку: наше руководство по резюме и сопроводительному письму для ученичества и наше руководство по успешному собеседованию дают вам ключи для превращения резюме в контракт.
• Оцените CFA: прежде чем брать на себя обязательства, проверьте 6 индикаторов хорошего выбора CFA в 2026 году (показатели успеха, трудоустройства, разрыва) на InserJeunes.
• Предвидьте отложенное начало: если у вас ничего нет в сентябре, прочитайте нашу статью об отложенном начале в октябре 2026 года в ученичестве и о отложенном начале в BUT 2026.
• Смоделируйте своё вознаграждение: используйте наш симулятор вознаграждения ученика, чтобы спрогнозировать вашу зарплату 2026 года в зависимости от возраста, диплома и сектора.

Резюме

Официальный список дефицитных профессий 2026 года, опубликованный Министерством труда Франции в применении закона от 26 января 2024 года, определяет более 200 профессий в 13 метрополитенских регионах, где работодатели испытывают трудности с наймом. Семь семей концентрируют основную часть: строительство, гостиничный бизнес-общепит, здравоохранение, помощь лицам, цифровые технологии, промышленность, сельское хозяйство-рыболовство-транспорт. Для ученика дефицит — это благоприятный сигнал: работодатели готовы обучать, менее требовательны к опыту и финансово поддерживаются государством (единая помощь до 5 000 €, бонус за инвалидность 6 000 €). Ключ: определите дефицитные профессии вашего региона на Légifrance, поднимитесь к дипломам через коды ROME и сертификации RNCP, цельтесь в CFA с хорошим показателем трудоустройства и подавайте заявки через правильные каналы (La bonne alternance, спонтанные заявки, сеть CFA). Это рынок, благоприятный для мобильных, мотивированных кандидатов, которые умеют рассказать о своём проекте: дефицит 2026 — это ваш союзник, при условии, что вы его расшифруете и используете.

Источники: Министерство труда, здравоохранения, солидарности и семей Франции, постановление от 21 мая 2025 года, устанавливающее список профессий и географических зон, характеризующихся трудностями найма (NOR: TSSD2508346A, JORFTEXT000051643488); закон № 2024-78 от 26 января 2024 года (закон об иммиграции); закон № 2026-103 от 19 февраля 2026 года (закон о бюджете 2026); декрет № 2026-217 от 6 марта 2026 года (помощь на ученичество 2026); закон № 2023-1196 от 18 декабря 2023 года (закон о полной занятости); Dares, анализы 2025-2026 годов по дефициту найма по секторам; Urssaf, ежемесячная панель ученичества (данные 2025-2026); France Travail, код ROME V3 и карточки профессий 2026; France Compétences, реестр сертификаций RNCP (обновление 2026); InserJeunes, показатели эффективности CFA 2025-2026; FFB (Fédération Française du Bâtiment), опрос 2025 года о потребностях в найме; Umih, барометр 2025 года по дефициту в гостиничном бизнесе. Данные действительны на дату публикации.