НовоеРассчитайте зарплату
SuperAlternant23 июля 2026 г.15 мин чтения
Вы ищете ученичество и чувствуете, что подаёте заявки в пустоту? Хорошая новость: не все профессии одинаково ценны на рынке 2026 года. Министерство труда Франции ежегодно публикует, в применении закона от 26 января 2024 года (закон об иммиграции), официальный список дефицитных профессий и географических зон — то есть должностей, где работодатели испытывают наибольшие трудности с наймом. В 2026 году этот список охватывает более 200 профессий во всех метрополитенских регионах. Для ученика это золотая жила: там, где есть дефицит, работодатель готов обучать, сопровождать и подписывать быстрее. Вот полный список, сектор за сектором, и метод его использования этим летом 2026 года, с SuperAlternant.
Конкретно: ученик Bac pro в Марселе, который целится в CAP Кухня или CQP официанта в ученичестве, напрямую попадает в топ-3 дефицитных профессий региона Прованс-Альпы-Лазурный Берег (повара, официанты, помощники на кухне), с более 8 000 незанятых вакансий в 2025 году по данным DREETS PACA. Он может сформулировать свои пожелания, подписать договор об ученичестве за несколько недель и воспользоваться единой помощью на ученичество, которая по-прежнему действует.
Официальный список 2026 охватывает всю Францию, но семь семей профессий концентрируют большую часть трудностей найма. Вот обзор с соответствующими кодами ROME и доступными дипломами в ученичестве.
Это наиболее структурно дефицитный сектор: 14 из 14 регионов указывают строительные профессии как дефицитные. Fédération Française du Bâtiment (FFB) оценивает 90 000–110 000 незаполненных вакансий в год в секторе.
| Профессия | Код ROME | Дипломы в ученичестве |
|---|---|---|
| Каменщик | F1703 | CAP Каменщик, BP Каменщик, Bac pro TBEE |
| Кровельщик | F1610 | CAP Кровельщик, BP Кровельщик |
| Сантехник-теплотехник | F1603 | CAP Санитарный установщик, BP Сантехника |
| Электрик зданий | F1602 | CAP Электрик, Bac pro MELEC |
| Маляр зданий | F1606 | CAP Маляр-аппликатор покрытий |
| Плотник | F1501 | CAP Плотник, BP Плотник |
| Оператор строительных машин | F1302 | CAP Оператор машин, Bac pro TP |
| Кровельщик-жестянщик | F1610 | CAP Кровельщик, специализация жестяные работы |
Запомните: строительство нанимает на всех уровнях, от CAP до Bac+5 (инженер-строитель, архитектор). Работодатели принимают кандидатов без опыта, а CFA есть везде (Constructys является эталонным OPCO).
С 260 000 незаполненных вакансий в 2025 году по данным Dares и Umih, гостиничный бизнес является вторым по дефицитности сектором после строительства. Профессии доступны начиная с CAP, а летняя сезонность (июль–август) создаёт массовые возможности для учеников, начинающих в сентябре.
| Профессия | Код ROME | Дипломы в ученичестве |
|---|---|---|
| Повар | G1602 | CAP Кухня, BP Повар, Bac pro Кухня |
| Шеф-повар (мастерство) | G1602 | BTS Гостиничный бизнес-Общепит |
| Помощник на кухне / многофункциональный работник | G1601 | CAP Кухня (1-й год), CQP |
| Официант кафе/ресторана | G1803 | CAP Обслуживание, Bac pro CSR |
| Сотрудник гостиницы | G1501 | CAP Обслуживание, опция приём-размещение |
| Администратор (ресепшен) | G1503 | Bac pro ARCU, BTS Туризм |
Запомните: помощь при найме в ученичество (до 5 000 € для предприятий с числом сотрудников менее 250) кумулируется со льготами по отчислениям, специфичными для сектора (программа "rebond hôtellerie" в некоторых регионах).
Старение населения и реформа помощи пожилым поддерживают дефицит в больничном и медико-социальном секторах на высоком уровне. Помощники по уходу и помощники на дому фигурируют в практически всех региональных списках 2026 года.
| Профессия | Код ROME | Дипломы в ученичестве |
|---|---|---|
| Помощник по уходу (aide-soignant) | J1501 | DEAS (1 год), доступен после Bac pro или общего |
| Медсестра (IDE) | J1502 | DEI (3 года) в ученичестве с 2023 |
| Помощник на дому / домработница | K1302 | DEAES, Titre pro ADVF |
| Образовательный и социальный сопровождающий (AES) | K1301 | DEAES (1 год, ученичество) |
| Помощник по уходу за детьми | J1505 | DEAP (1 год, ученичество с 2022) |
Запомните: после закона от 26 апреля 2023 года (закон Касбарьян-Берже о реформе профессий помощи пожилым), несколько из этих дипломов открыты для ученичества. Это окно для кандидатов, которые хотят финансировать своё обучение, работая.
Цифровой сектор остаётся дефицитным, но локализованным: дефицит касается в основном Иль-де-Франс, О-де-Франс, Овернь-Рона-Альпы, Окситания и PACA. Full-stack разработчики и R&D инженеры возглавляют список.
| Профессия | Код ROME | Дипломы в ученичестве |
|---|---|---|
| R&D инженер в информатике | M1805 | Диплом инженера, Master информатика |
| Full-stack / back-end разработчик | M1805 | BUT Информатика, Licence pro DWWM |
| Техник по исследованиям и разработке | M1805 | BTS SIO SLAM, Bachelor разработчик |
| Data engineer | M1805 | Master data, MSc Data engineering |
| Администратор систем и сетей | M1801 | BTS SIO SISR, Bachelor Кибербезопасность |
Запомните: цифровой сектор нанимает на уровне Bac+2/3/5, но дефицит сильнее для профилей Bac+5 (инженеры). Для BTS SIO в ученичестве, возможности реальны, но конкуренция жёстче, чем в строительстве или гостиничном бизнесе.
Реиндустриализация (France 2030, релокализации) и энергетический переход поддерживают дефицит технических профессий промышленности: сварщики, котельщики, техники по обслуживанию, электротехники.
| Профессия | Код ROME | Дипломы в ученичестве |
|---|---|---|
| Сварщик | H2913 | CAP Сварщик, Bac pro TCI |
| Котельщик / жестянщик | H2902 | CAP RICS, Bac pro TCI |
| Техник по обслуживанию | I1304 | BTS MS, BUT GEII |
| Электротехник | H1504 | Bac pro MELEC, BTS Электротехника |
| Оператор производства | H2101 | CQP Оператор линии, Bac pro PLP |
Запомните: промышленность нанимает массово в ученичество через POE (оперативные подготовки к трудоустройству), софинансируемые OPCO 2i и France Travail.
Сельское хозяйство остаётся дефицитным в почти всех регионах, со специфическими программами для сезонных работников и пищевых профессий (мясники, пекари, кондитеры).
| Профессия | Код ROME | Дипломы в ученичестве |
|---|---|---|
| Овощевод / садовод | A1414 | CAP Сельскохозяйственные профессии, BPA |
| Виноградарь / питомниковод | A1405 | BPA Виноград и вино, Bac pro CGEA |
| Мясник | D1101 | CAP Мясник, BP Мясник |
| Пекарь-кондитер | D1102 | CAP Пекарь, CAP Кондитер, BP |
| Рыбак / аквакультурист (Бретань, PACA, Земли Луары) | A1502 | CAP Матрос, Bac pro Морские культуры |
| Рабочий пищевой промышленности | H2102 | Bac pro BIT, BTS STA |
Запомните: сельское хозяйство разработало специфические контракты (контракт на миссию, "сезонный" контракт ученичества в винодельческих регионах), которые облегчают найм учеников в сезон (сбор винограда, урожай).
Дефицит водителей грузовиков и курьеров — общенациональный, но PACA имеет самый длинный список. Возможности важны в CAP Водитель грузовика и Bac pro Транспорт.
| Профессия | Код ROME | Дипломы в ученичестве |
|---|---|---|
| Водитель грузовика (тяжёлый) | N4101 | CAP Водитель грузового транспорта |
| Курьер на короткие расстояния | N4102 | CAP Курьер, Bac pro Транспорт |
| Сборщик заказов | N1103 | CQP, Bac pro Логистика |
| Докер / грузчик | N1105 | CAP Логистический оператор |
Запомните: права C / CE являются предварительным условием. Даже если помощь в 500 € на права B была отменена для учеников, CPF остаётся доступным (лимит 900 €) для тяжёлых прав, как подробно описано в нашем руководстве по правам для ученика 2026.
Дефицит на рынке сам по себе недостаточен: нужно превратить возможность в подписанный контракт. Вот метод.
Прежде чем подавать заявки, ознакомьтесь с официальным списком на Légifrance или на портале Министерства труда Франции. Фильтруйте по:
Для более широкого подхода, чем просто официальный список, просмотрите предложения ученичества SuperAlternant, которые охватывают все секторы в дефиците.
Получив список, поднимайтесь от профессии к диплому. Код ROME отсылает к карточкам ROME France Travail, которые перечисляют соответствующие сертификации RNCP. CFA, на которые ссылается France Compétences (francecompetences.fr), указывают доступные программы обучения в ученичестве в вашем регионе.
Для точного таргетирования используйте индикаторы InserJeunes (inserjeunes.education.gouv.fr): CFA, который готовит по дефицитным профессиям с уровнем трудоустройства выше 80% и уровнем разрыва ниже 15%, является хорошим сигналом. Наша статья о 6 индикаторах хорошего выбора CFA в 2026 году подробно описывает метод.
Дефицитные профессии рекрутируются через несколько каналов параллельно:
Это часто неиспользуемый рычаг. Когда вы подаёте заявку на вакансию в дефицитной профессии, подчёркивайте в своём резюме и на собеседовании:
Чтобы написать убедительное резюме и сопроводительное письмо, опирайтесь на наше руководство по резюме и письму для ученичества и наше руководство по успешному собеседованию на ученичество.
В 2026 году единая помощь работодателям учеников была возобновлена и пересмотрена декретом от 6 марта 2026 года:
Знаете ли вы? Сообщить будущему работодателю, что государство покрывает часть стоимости вашего контракта — это настоящий рычаг переговоров. Это решающий аргумент в дефицитных профессиях, где работодатель не решается нанять джуниора.
Чтобы узнать больше, просмотрите нашу подробную статью о помощи при найме в ученичество 2026.
Три причины объясняют, почему ученик находится в выгодном положении из-за дефицита по сравнению с обычным кандидатом.
С единой помощью и льготой по отчислениям остаточная стоимость ученика для работодателя значительно ниже, чем у обычного джуниора. В дефицитной профессии работодатель предпочитает инвестировать в ученика, которого он может обучить своим процессам, а не в опытного кандидата, которому он платил бы по рыночной цене.
CFA берёт на себя теоретическое обучение (от 80 до 400 часов в зависимости от диплома), тогда как предприятие сосредоточено на практическом обучении и интеграции в команды. Это экономия времени для работодателя, которому не нужно обучать всему внутри.
Договор ученичества от 1 до 3 лет позволяет работодателю обеспечить найм на время в напряжённом рынке. По окончании контракта ученик сразу готов к работе: это классический коэффициент конверсии 60–70% по данным Dares (ученик нанимается на постоянный контракт своим принимающим предприятием).
В дефицитной профессии 1-летний контракт в CAP стоит больше, чем обещание ученичества на уровне Master, которое не материализуется. CFA и предприятия рекрутируют в режиме just-in-time: подпишите быстро, подтвердите обучение и докажите себя на предприятии.
Если вы не нашли предприятие к началу сентября 2026 года, отложенное начало в октябре 2026 года (или в январе 2027 для некоторых программ) остаётся надёжным вариантом, как подробно описано в нашей статье об отложенном начале в октябре 2026 года в ученичестве.
Дефицитные профессии часто локализованы в конкретных бассейнах занятости (PACA для строительства, Бретань для рыболовства, Иль-де-Франс для цифровых технологий). Если вы мобильны, удвойте свои шансы: подавайте заявки в своём регионе И в соседних регионах.
Некоторые CFA и крупные предприятия (строительство, люксовый гостиничный бизнес) требуют предварительных тестов (способности, логика, обработка). Узнайте в CFA об ожиданиях и подготовьтесь заранее.
Хороший CFA располагает сетью предприятий-партнёров и специализированной службой по поиску предприятий (семинар по резюме, симуляция собеседования, подбор). Попросите их явно о помощи: в дефицитных профессиях 75% CFA предлагают такое сопровождение по данным Dares.
Если вы без предприятия за несколько недель до начала, France Travail (бывшая Pôle emploi) и Mission Locale в вашем регионе могут мобилизовать помощь: POE (оперативная подготовка к трудоустройству), AFPR (действие по обучению перед наймом), помощь в мобильности и т.д. Эти программы кумулируются с вашим договором ученичества.
Официальный список дефицитных профессий 2026 года, опубликованный Министерством труда Франции в применении закона от 26 января 2024 года, определяет более 200 профессий в 13 метрополитенских регионах, где работодатели испытывают трудности с наймом. Семь семей концентрируют основную часть: строительство, гостиничный бизнес-общепит, здравоохранение, помощь лицам, цифровые технологии, промышленность, сельское хозяйство-рыболовство-транспорт. Для ученика дефицит — это благоприятный сигнал: работодатели готовы обучать, менее требовательны к опыту и финансово поддерживаются государством (единая помощь до 5 000 €, бонус за инвалидность 6 000 €). Ключ: определите дефицитные профессии вашего региона на Légifrance, поднимитесь к дипломам через коды ROME и сертификации RNCP, цельтесь в CFA с хорошим показателем трудоустройства и подавайте заявки через правильные каналы (La bonne alternance, спонтанные заявки, сеть CFA). Это рынок, благоприятный для мобильных, мотивированных кандидатов, которые умеют рассказать о своём проекте: дефицит 2026 — это ваш союзник, при условии, что вы его расшифруете и используете.
Источники: Министерство труда, здравоохранения, солидарности и семей Франции, постановление от 21 мая 2025 года, устанавливающее список профессий и географических зон, характеризующихся трудностями найма (NOR: TSSD2508346A, JORFTEXT000051643488); закон № 2024-78 от 26 января 2024 года (закон об иммиграции); закон № 2026-103 от 19 февраля 2026 года (закон о бюджете 2026); декрет № 2026-217 от 6 марта 2026 года (помощь на ученичество 2026); закон № 2023-1196 от 18 декабря 2023 года (закон о полной занятости); Dares, анализы 2025-2026 годов по дефициту найма по секторам; Urssaf, ежемесячная панель ученичества (данные 2025-2026); France Travail, код ROME V3 и карточки профессий 2026; France Compétences, реестр сертификаций RNCP (обновление 2026); InserJeunes, показатели эффективности CFA 2025-2026; FFB (Fédération Française du Bâtiment), опрос 2025 года о потребностях в найме; Umih, барометр 2025 года по дефициту в гостиничном бизнесе. Данные действительны на дату публикации.
Подборка книг и товаров по теме этой статьи.
Тысячи предложений и эксклюзивных льгот ждут вас на SuperAlternant.
Смотреть предложения
Полный анализ влияния сокращения субсидий на найм в 2026 году и стратегические советы для стажеров и работодателей.
В своём эксклюзивном интервью Studyrama от 22 июля 2026 года министр-делегат Sabrina Roubache подтвердила спад на рынке alternance: -12% предложений у Hellowork, CFA вынуждены отчислять учеников, и эффект «зрелости» модели. Разбор заявлений (PLFSS 2026, сохранение помощи при найме до 2027, отмена помощи на водительские права, восстановление освобождения от взносов наёмных работников) и метод SuperAlternant из 7 шагов, чтобы адаптировать ваш поиск, нацелиться на правильные сектора, получить собеседование и превратить финансовые аргументы в оружие кандидата до начала учебного года 2026 и отложенного начала обучения в октябре 2026.
Цифровые технологии, здравоохранение, экологический переход, торговля, промышленность… Узнайте, какие отрасли предлагают больше всего возможностей для альтернанса в 2026 году и как ими воспользоваться.