Alternance- Assistant Ordonnancement H/F

Rattaché(e) au Responsable Ordonnancement, vous intégrez une équipe de 4 personnes et participez à la planification des programmes de production, dans le respect des cahiers des charges clients. Vous aurez notamment pour missions : - Participer à l'élaboration des tableaux de bord de suivi matières. - Rationaliser des outils d'éclatement (programme de désossage). - Ordonnancer les désossages des avants : orientation des muscles selon les besoins des ateliers. - Optimiser les fiches techniques de rangement des muscles sous vide dans les différents contenants. - Créer et suivre les fichiers informatiques d'exploitation en lien avec la production.