State cercando un'alternanza e avete la sensazione di candidarvi nel vuoto? Buone notizie: non tutti i mestieri valgono allo stesso modo sul mercato 2026. Il Ministero del Lavoro francese pubblica ogni anno, in applicazione della legge del 26 gennaio 2024 (legge sull'immigrazione), una lista ufficiale dei mestieri e delle zone geografiche in tensione — cioè i posti dove i datori di lavoro hanno più difficoltà a reclutare. Nel 2026, questa lista supera i 200 mestieri ripartiti in tutte le regioni metropolitane. Per un apprendista, è una miniera d'oro: dove c'è tensione, il datore di lavoro è pronto a formare, ad accompagnare e a firmare più velocemente. Ecco la lista completa, settore per settore, e il metodo per sfruttarla questa estate 2026, con SuperAlternant.
Cosa c'è da sapere sui mestieri in tensione 2026
- Cos'è? La lista ufficiale dei mestieri in tensione pubblicata dal Ministero del Lavoro francese (decreto del 21 maggio 2025, in vigore per la campagna 2026), che identifica i mestieri e le zone geografiche in cui i datori di lavoro faticano a reclutare. La lista è rivista ogni anno e serve in particolare a facilitare il reclutamento di lavoratori non UE e l'ammissione eccezionale al soggiorno.
- Chi è interessato? Tutti i datori di lavoro francesi che assumono nei mestieri elencati, e tutti i candidati all'alternanza (CAP, Bac pro, BTS, BUT, Licence, Master, diploma d'ingegnere) che puntano a questi settori: la tensione vale come indicatore di mercato per tutti, non solo per i lavoratori stranieri.
- Perché è un argomento nel 2026: un mestiere in tensione significa che i datori di lavoro accettano più candidati, che i requisiti di esperienza sono ridotti e che i CFA adattano i loro programmi per assorbire la domanda. Per un apprendista, è un segno chiaro di un terreno fertile per la firma.
- Lista 2026: oltre 200 mestieri in 13 regioni metropolitane (Corsica inclusa), con una forte concentrazione in edilizia, ristorazione, sanità, aiuto alla persona, industria, agricoltura, pesca e trasporti.
- Novità 2026: la Legge di bilancio 2026 (n° 2026-103, pubblicata nella Gazzetta Ufficiale del 20 febbraio 2026) ha riorientato gli aiuti all'alternanza verso i livelli CAP/Bac pro (i più in tensione), mantenendo un bonus disabilità di 6.000 € per gli apprendisti RQTH e un aiuto di 5.000 € per le imprese con meno di 250 dipendenti.
- Come leggere la lista: ogni mestiere è codificato con un codice ROME V3 (Repertorio operativo dei mestieri e degli impieghi); la corrispondenza con il codice FAP-2009 figura nell'Allegato II del decreto su Légifrance.
- Per gli apprendisti: la lista è uno strumento di targeting, non un diritto azionabile. Nessuna impresa è obbligata ad assumervi. Ma dove la tensione è provata, il rapporto di forza è largamente a vostro favore.
In concreto: uno studente di Bac pro a Marsiglia che punti a un CAP Cucina o a un CQP cameriere in alternanza entra direttamente nella top 3 dei mestieri in tensione nella regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra (cuochi, camerieri, aiuto cuochi), con oltre 8.000 offerte non coperte nel 2025 secondo la DREETS PACA. Può formulare i suoi desideri, firmare un contratto di apprendistato in poche settimane e beneficiare dell'aiuto unico all'apprendistato ancora in vigore.
La top 7 dei settori in tensione dove l'alternanza è un trampolino
La lista ufficiale 2026 copre tutta la Francia, ma sette famiglie di mestieri concentrano la maggior parte delle difficoltà di reclutamento. Ecco il panorama, con i codici ROME corrispondenti e i diplomi accessibili in alternanza.
1. Edilizia e costruzioni (presente in tutte le regioni)
È il settore strutturalmente più in tensione: 14 regioni su 14 elencano mestieri dell'edilizia in tensione. La Fédération Française du Bâtiment (FFB) valuta tra 90.000 e 110.000 i posti non coperti ogni anno nel settore.
| Mestiere |
Codice ROME |
Diplomi in alternanza |
| Muratore |
F1703 |
CAP Muratore, BP Muratore, Bac pro TBEE |
| Copritetto |
F1610 |
CAP Copritetto, BP Copritetto |
| Idraulico-riscaldamento |
F1603 |
CAP Installatore sanitario, BP Idraulica |
| Elettricista edile |
F1602 |
CAP Elettricista, Bac pro MELEC |
| Imbianchino edile |
F1606 |
CAP Imbianchino applicatore di rivestimento |
| Carpentiere in legno |
F1501 |
CAP Carpentiere in legno, BP Carpentiere |
| Conduttore di macchine da cantiere |
F1302 |
CAP Conduttore di macchine, Bac pro TP |
| Copritetto-zincatore |
F1610 |
CAP Copritetto, menzione zinco |
Da ricordare: l'edilizia assume a tutti i livelli, dal CAP al Bac+5 (ingegnere edile, architetto). I datori di lavoro accettano candidati senza esperienza e i CFA sono ovunque (Constructys è l'OPCO di riferimento).
2. Alberghiero e ristorazione (tutte le regioni)
Con 260.000 posti non coperti nel 2025 secondo Dares e Umih, l'alberghiero è il secondo settore in tensione dopo l'edilizia. I mestieri sono accessibili dal CAP e la stagionalità estiva (luglio-agosto) crea opportunità massicce per gli apprendisti che iniziano a settembre.
| Mestiere |
Codice ROME |
Diplomi in alternanza |
| Cuoco |
G1602 |
CAP Cucina, BP Cuoco, Bac pro Cucina |
| Chef (maestria) |
G1602 |
BTS Alberghiero-ristorazione |
| Aiuto cuoco / impiegato polivalente |
G1601 |
CAP Cucina (1° anno), CQP |
| Cameriere di caffè/ristorante |
G1803 |
CAP Servizio, Bac pro CSR |
| Impiegato d'albergo |
G1501 |
CAP Servizio, opzione accoglienza-ospitalità |
| Receptionist |
G1503 |
Bac pro ARCU, BTS Turismo |
Da ricordare: gli aiuti all'assunzione in alternanza (fino a 5.000 € per le imprese con meno di 250 dipendenti) sono cumulabili con le esoneri di contributi specifici del settore (dispositivo "rebond hôtellerie" in alcune regioni).
3. Sanità e aiuto alla persona (8 regioni su 14)
L'invecchiamento della popolazione e la riforma della grande età mantengono la tensione ospedaliera e medico-sociale a un livello elevato. Gli aiuto-impiegati e gli aiuto a domicilio figurano in praticamente tutte le liste regionali 2026.
| Mestiere |
Codice ROME |
Diplomi in alternanza |
| Operatore socio-sanitario (OSS) |
J1501 |
DEAS (1 anno), accessibile dopo un Bac pro o generale |
| Infermiere (IDE) |
J1502 |
DEI (3 anni) in apprendistato dal 2023 |
| Aiuto a domicilio / collaboratrice domestica |
K1302 |
DEAES, Titolo pro ADVF |
| Accompagnatore educativo e sociale (AES) |
K1301 |
DEAES (1 anno, apprendistato) |
| Ausiliario di puericultura |
J1505 |
DEAP (1 anno, apprendistato dal 2022) |
Da ricordare: dalla legge del 26 aprile 2023 (legge Kasbarian-Bergé sulla riforma dei mestieri della grande età), molti di questi diplomi sono aperti all'apprendistato. È una finestra per i candidati che vogliono finanziare la loro formazione lavorando.
4. Digitale e sviluppo (5 regioni)
Il digitale resta in tensione, ma localizzato: la tensione riguarda soprattutto la Île-de-France, le Hauts-de-France, l'Auvergne-Rhône-Alpes, l'Occitanie e la PACA. Gli sviluppatori full-stack e gli ingegneri R&S sono in cima alla lista.
| Mestiere |
Codice ROME |
Diplomi in alternanza |
| Ingegnere R&S informatica |
M1805 |
Diploma d'ingegnere, Master informatica |
| Sviluppatore full-stack / back-end |
M1805 |
BUT Informatica, Licence pro DWWM |
| Tecnico di studio e sviluppo |
M1805 |
BTS SIO SLAM, Bachelor sviluppatore |
| Data engineer |
M1805 |
Master data, MSc Data engineering |
| Amministratore sistemi e reti |
M1801 |
BTS SIO SISR, Bachelor Cybersecurity |
Da ricordare: il digitale assume a livello Bac+2/3/5, ma la tensione è più forte sui profili Bac+5 (ingegneri). Per un BTS SIO in alternanza, gli sbocchi sono reali ma la concorrenza è più dura che nell'edilizia o nella ristorazione.
5. Industria e metallurgia (tutte le regioni)
La reindustrializzazione (France 2030, rilocalizzazioni) e la transizione energetica mantengono la tensione sui mestieri tecnici dell'industria: saldatori, calderai, tecnici di manutenzione, elettrotecnici.
| Mestiere |
Codice ROME |
Diplomi in alternanza |
| Saldatore |
H2913 |
CAP Saldatore, Bac pro TCI |
| Calderaio / lattoniere |
H2902 |
CAP RICS, Bac pro TCI |
| Tecnico di manutenzione |
I1304 |
BTS MS, BUT GEII |
| Elettrotecnico |
H1504 |
Bac pro MELEC, BTS Elettrotecnica |
| Operatore di produzione |
H2101 |
CQP Conduttore di linea, Bac pro PLP |
Da ricordare: l'industria assume massicciamente in apprendistato tramite le POE (preparazioni operative all'impiego) cofinanziate dall'OPCO 2i e France Travail.
6. Agricoltura, pesca e agroalimentare (zone rurali e costiere)
L'agricoltura resta in tensione in quasi tutte le regioni, con dispositivi specifici per i stagionali e i mestieri del cibo (macellai, fornai, pasticceri).
| Mestiere |
Codice ROME |
Diplomi in alternanza |
| Orticoltore / orticoltore |
A1414 |
CAP Mestieri dell'agricoltura, BPA |
| Viticoltore / arboricoltore |
A1405 |
BPA Vigna e vino, Bac pro CGEA |
| Macellaio |
D1101 |
CAP Macellaio, BP Macellaio |
| Fornaio-pasticcere |
D1102 |
CAP Fornaio, CAP Pasticcere, BP |
| Pescatore / acquacoltore (Bretagna, PACA, Paesi della Loira) |
A1502 |
CAP Marinaio, Bac pro Culture marine |
| Operaio delle IAA |
H2102 |
Bac pro BIT, BTS STA |
Da ricordare: l'agricoltura ha sviluppato contratti specifici (contratto di missione, contratto di apprendistato "stagionale" nelle zone viticole) che facilitano l'assunzione di apprendisti durante la stagione (vendemmia, raccolti).
7. Trasporti e logistica (PACA, Île-de-France, Hauts-de-France)
La tensione sugli autisti di mezzi pesanti e sui corrieri è nazionale, ma la PACA presenta la lista più lunga. Gli sbocchi sono importanti nel CAP Autista di mezzi pesanti e nel Bac pro Trasporti.
| Mestiere |
Codice ROME |
Diplomi in alternanza |
| Autista di mezzi pesanti |
N4101 |
CAP Autista di mezzi pesanti per merci |
| Corriere a corto raggio |
N4102 |
CAP Corriere, Bac pro Trasporti |
| Preparatore di ordini |
N1103 |
CQP, Bac pro Logistica |
| Agente di banchina / manovale |
N1105 |
CAP Operatore logistico |
Da ricordare: la patente C / CE è un prerequisito. Anche se l'aiuto di 500 € per la patente B è stato soppresso per gli apprendisti, il CPF resta utilizzabile (tetto 900 €) per le patenti pesanti, come dettagliato nella nostra guida patente per apprendisti 2026.
Il metodo in 5 tappe per ottenere un'alternanza in un mestiere in tensione nel 2026
La tensione sul mercato da sola non basta: bisogna trasformare l'opportunità in un contratto firmato. Ecco il metodo.
Tappa 1 — Identificare i mestieri in tensione nella vostra regione
Prima di candidarvi, consultate la lista ufficiale su Légifrance o sul portale del Ministero del Lavoro francese. Filtrate per:
- regione (prima la vostra accademia, poi le regioni limitrofe se siete mobili);
- livello di diploma ricercato (CAP, Bac pro, BTS, BUT, Licence, Master);
- codice ROME: usate la scheda di corrispondenza ROME sul sito di France Travail per collegare la lista al vostro progetto.
Per un approccio più ampio rispetto alla sola lista ufficiale, consultate le offerte di alternanza SuperAlternant che coprono tutti i settori in tensione.
Tappa 2 — Puntare ai diplomi che portano ai mestieri in tensione
Una volta la lista in mano, risalite dal mestiere al diploma. Il codice ROME vi rinvia alle schede ROME di France Travail, che elencano le certificazioni RNCP corrispondenti. I CFA referenziati da France Compétences (francecompetences.fr) vi indicano le formazioni disponibili in apprendistato nella vostra regione.
Per un targeting fine, usate gli indicatori InserJeunes (inserjeunes.education.gouv.fr): un CFA che forma ai mestieri in tensione con un tasso di inserimento superiore all'80% e un tasso di rottura inferiore al 15% è un buon segnale. Il nostro articolo sui 6 indicatori per scegliere bene il vostro CFA nel 2026 dettaglia il metodo.
Tappa 3 — Attivare i giusti canali di candidatura
I mestieri in tensione si reclutano attraverso più canali in parallelo:
- Piattaforma La bonne alternance (labonnealternance.pole-emploi.fr): la borsa delle offerte di apprendistato, con filtro per codice ROME e avvisi email.
- Candidature spontanee nelle PMI e ETI: le strutture con meno di 250 dipendenti beneficiano degli aiuti maggiorati (5.000 € per un CAP/Bac pro, 4.500 € per un Bac+2) e sono spesso più accoglienti dei grandi gruppi.
- Reti sociali professionali: LinkedIn (settore privato), Viadeo (ingegneri), HelloWork (PMI).
- Fiere del lavoro e jobboard specializzati: fiere Studyrama, fiere regionali dell'apprendistato, forum CFA, eventi France Travail.
- Rete personale: famiglia, amici, ex colleghi di stage, tutor di stage di 3ª o 2ª.
Tappa 4 — Valorizzare la tensione sul vostro CV e al colloquio
È una leva spesso sotto sfruttata. Quando vi candidate a un'offerta in un mestiere in tensione, mettete in evidenza nel vostro CV e al colloquio:
- La vostra conoscenza del mercato: "So che il mestiere di [cuoco/idraulico/sviluppatore] figura sulla lista ufficiale 2026 dei mestieri in tensione, e sono motivato/a a investirmici durevolmente."
- La vostra disponibilità immediata: nei mestieri in tensione, i datori di lavoro privilegiano i candidati rapidamente operativi. Menzionate la vostra data di disponibilità (settembre 2026 per l'inizio dell'anno scolastico).
- La vostra flessibilità geografica: se siete mobili, menzionatelo esplicitamente.
- Il vostro progetto professionale: un candidato che conosce gli indicatori del settore (tasso di occupazione, salario mediano, prospettive) rassicura il datore di lavoro.
Per redigere un CV e una lettera convincenti, appoggiatevi alla nostra guida CV e lettera per l'alternanza e alla nostra guida per riuscire il colloquio di alternanza.
Tappa 5 — Assicurare il finanziamento e gli aiuti
Nel 2026, l'aiuto unico ai datori di lavoro degli apprendisti è stato rinnovato e riscalato dal decreto del 6 marzo 2026:
- Imprese con meno di 250 dipendenti: 5.000 € fino al livello 4 (CAP, Bac pro); 4.500 € per il livello 5 (BTS, BUT); 2.000 € per i livelli 6 e 7 (Licence, Master, diploma d'ingegnere).
- Imprese con 250+ dipendenti: 2.000 € fino al livello 4; 1.500 € per il livello 5; 750 € per i livelli 6 e 7.
- Bonus disabilità: + 6.000 € per gli apprendisti RQTH, cumulabile con l'aiuto Agefiph.
Lo sapevate? Segnalare al vostro futuro datore di lavoro che lo Stato prende in carico parte del costo del vostro contratto è una vera leva di negoziazione. È un argomento massiccio nei mestieri in tensione, dove il datore di lavoro esita ad assumere un junior.
Per andare oltre, consultate il nostro articolo dettagliato sugli aiuti all'assunzione in alternanza 2026.
Perché la tensione 2026 favorisce gli apprendisti
Tre ragioni spiegano perché un apprendista è avvantaggiato dalla tensione, rispetto a un candidato classico.
1. Il datore di lavoro forma a costo minore
Con l'aiuto unico e l'esonero dai contributi, il costo residuo per il datore di lavoro di un apprendista è chiaramente inferiore a quello di un dipendente junior classico. In un mestiere in tensione, il datore di lavoro preferisce investire in un apprendista che può formare ai suoi processi, piuttosto che in un candidato esperto che pagherebbe al prezzo di mercato.
2. Il CFA assorbe parte della formazione
Il CFA si fa carico della formazione teorica (da 80 a 400 ore a seconda del diploma), mentre l'impresa si concentra sulla formazione pratica e sull'integrazione nei team. È un risparmio di tempo per il datore di lavoro, che non deve formare tutto internamente.
3. La durata del contratto assicura il reclutamento
Un contratto di apprendistato da 1 a 3 anni permette al datore di lavoro di assicurare un reclutamento sulla durata in un mercato teso. Alla fine del contratto, l'apprendista è operativo immediatamente: è un tasso di conversione classico del 60-70% secondo la Dares (l'apprendista è assunto in CDI dalla sua impresa ospitante).
I 6 consigli bonus per i candidati in un mestiere in tensione
1. Non trascurate i "piccoli" contratti
In un mestiere in tensione, un contratto di 1 anno in CAP vale di più di una promessa di alternanza in Master che non si concretizza. I CFA e le imprese reclutano in flusso teso: firmate in fretta, convalidate la formazione e dimostratevi in impresa.
2. Puntate sulla rentrée décalée se non avete nulla a settembre
Se non avete trovato un'impresa per la rentrée di settembre 2026, la rentrée décalée di ottobre 2026 (o di gennaio 2027 per certe formazioni) resta un'opzione credibile, come dettagliato nel nostro articolo sulla rentrée décalée di ottobre 2026 in alternanza.
3. Curate la vostra mobilità
I mestieri in tensione sono spesso localizzati in bacini d'impiego specifici (PACA per l'edilizia, Bretagna per la pesca, Île-de-France per il digitale). Se siete mobili, raddoppiate le vostre possibilità: candidatevi nella vostra regione E nelle regioni limitrofe.
4. Preparatevi ai test di pre-assunzione
Alcuni CFA e grandi imprese (edilizia, ristorazione di lusso) impongono test di pre-assunzione (attitudini, logica, movimentazione). Informatevi presso il CFA sulle attese e preparatevi in anticipo.
5. Attivate la rete del vostro CFA
Un buon CFA dispone di una rete di imprese partner e di un servizio dedicato alla ricerca d'impresa (laboratorio CV, simulazione di colloquio, messa in relazione). Chiedete loro esplicitamente il loro aiuto: nei mestieri in tensione, il 75% dei CFA propone questo accompagnamento secondo la Dares.
6. Mobilitate France Travail e la Mission Locale
Se siete senza impresa a poche settimane dalla rentrée, France Travail (ex Pôle emploi) e la Mission Locale del vostro territorio possono mobilitare aiuti: POE (preparazione operativa all'impiego), AFPR (azione di formazione preliminare all'assunzione), aiuto alla mobilità, ecc. Questi dispositivi sono cumulabili con il vostro contratto di apprendistato.
Per andare oltre
- Identificare la lista ufficiale: consultate il decreto del 21 maggio 2025 su Légifrance e la lista dei mestieri in tensione 2026 regione per regione per una decrittazione pedagogica.
- Scegliere un settore portante: consultate il nostro panorama dei settori che assumono di più in alternanza nel 2026 (digitale, sanità, transizione ecologica, commercio, industria).
- Capire gli aiuti al datore di lavoro: il nostro articolo sugli aiuti all'assunzione in alternanza 2026 dettaglia l'aiuto unico, il bonus disabilità e gli esoneri.
- Trovare un'impresa: usate il nostro metodo per trovare un'alternanza nel 2026, attivate La bonne alternance e consultate le offerte SuperAlternant.
- Preparare la vostra candidatura: la nostra guida CV e lettera di motivazione per l'alternanza e la nostra guida per riuscire il colloquio vi danno le chiavi per trasformare un CV in un contratto.
- Valutare i CFA: prima di impegnarvi, verificate i 6 indicatori per scegliere bene il vostro CFA nel 2026 (tassi di successo, inserimento, rottura) su InserJeunes.
- Anticipare la rentrée décalée: se non avete nulla a settembre, leggete il nostro articolo sulla rentrée décalée di ottobre 2026 in alternanza e quello sulla rentrée décalée in BUT 2026.
- Simulare la vostra remunerazione: usate il nostro simulatore di remunerazione per apprendisti per proiettare il vostro salario 2026 in base alla vostra età, diploma e settore.
In sintesi
La lista ufficiale 2026 dei mestieri in tensione, pubblicata dal Ministero del Lavoro francese in applicazione della legge del 26 gennaio 2024, identifica oltre 200 mestieri in 13 regioni metropolitane in cui i datori di lavoro faticano a reclutare. Sette famiglie concentrano la parte essenziale: edilizia, alberghiero-ristorazione, sanità, aiuto alla persona, digitale, industria, agricoltura-pesca-trasporti. Per un apprendista, la tensione è un segnale favorevole: i datori di lavoro sono pronti a formare, meno esigenti sull'esperienza e sostenuti finanziariamente dallo Stato (aiuto unico fino a 5.000 €, bonus disabilità 6.000 €). La chiave: identificare i mestieri in tensione della vostra regione su Légifrance, risalire ai diplomi tramite i codici ROME e le certificazioni RNCP, puntare sui CFA con un buon tasso di inserimento e candidarsi sui giusti canali (La bonne alternance, candidature spontanee, rete CFA). È un mercato favorevole ai candidati mobili, motivati e che sanno raccontare il loro progetto: la tensione 2026 è la vostra alleata, a condizione di decifrarla e di sfruttarla.
Fonti: Ministero del Lavoro, della Salute, delle Solidarietà e delle Famiglie francese, decreto del 21 maggio 2025 che fissa la lista dei mestieri e delle zone geografiche caratterizzati da difficoltà di reclutamento (NOR: TSSD2508346A, JORFTEXT000051643488); legge n° 2024-78 del 26 gennaio 2024 (legge sull'immigrazione); legge n° 2026-103 del 19 febbraio 2026 (legge di bilancio 2026); decreto n° 2026-217 del 6 marzo 2026 (aiuti all'alternanza 2026); legge n° 2023-1196 del 18 dicembre 2023 (legge sul pieno impiego); Dares, analisi 2025-2026 sulle tensioni di reclutamento per settore; Urssaf, cruscotto mensile dell'apprendistato (dati 2025-2026); France Travail, codice ROME V3 e schede mestieri 2026; France Compétences, repertorio delle certificazioni RNCP (aggiornamento 2026); InserJeunes, indicatori di performance dei CFA 2025-2026; FFB (Fédération Française du Bâtiment), indagine 2025 sui bisogni di reclutamento; Umih, barometro 2025 delle tensioni nell'alberghiero-ristorazione. Dati in vigore alla data di pubblicazione.
