Agent / Agente de restauration collective

Compétences souhaitées

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Etre ouvert aux changements

Compétences à acquérir

• Conception Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels
• Production
• Fabrication Cuire des viandes
• poissons ou légumes
• Production
• Fabrication Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Production
• Fabrication Préparer des boissons chaudes ou froides
• Production
• Fabrication Préparer des plats culinaires
• Production
• Fabrication Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries
• Production
• Fabrication Préparer
• assembler des plats simples
• Production
• Fabrication Relever
• contrôler
• ajuster des mesures et dosages
• Production
• Fabrication Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Maintenance
• Réparation Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Maintenance
• Réparation Entretenir
• nettoyer un espace
• un lieu
• un local
• Maintenance
• Réparation Réaliser la plonge
• Gestion des stocks Conditionner des produits
• Gestion des stocks Réceptionner des produits
• des matières premières
• vérifier la conformité d'une livraison
• Transport Livrer une commande
• Gestion administrative et comptable Procéder à l'encaissement
• Protection des personnes et de l'environnement Evacuer et trier des déchets
• des produits
• Relation client Accueillir
• orienter
• renseigner un public
• Relation client Remettre la commande au client (service à l'assiette
• emballage à emporter
• plateau
• ...)
• Relation client Réaliser un service en salle
• Relation client Répondre aux attentes d'un client
• Développement commercial Disposer des produits sur le lieu de vente
• Organisation Respecter des règles
• des consignes
• normes et procédures opérationnelles

Conditions d’accès

• Cet emploi est accessible sans diplôme ni expérience professionnelle. Toutefois une formation en cuisine peut en faciliter l'accès.