Adjoint.e de Direction d'hôtel en Alternance - Mercure Achères St Germain en Laye

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As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations, in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.

Adjoint.e de Direction d'hôtel en Alternance Sous la responsabilité du Directeur et d'un Manager, vos missions seront les suivantes :

• Contribuer au bon fonctionnement de l'établissement en veillant au respect des normes de qualité, santé et sécurité de l'enseigne ainsi que de la bonne tenue du site.
• Participer à la gestion du planning et des horaires du personnel.
• Relayer l’information afin d’assurer une bonne communication entre la direction, la réception, la maintenance et les étages (nouvelles procédures, demandes d’autorisations, s’assurer du suivi des demandes, etc.).
• Assister la gouvernante pour la passation des commandes et la vérification des mouvements.
• Participer activement à l’atteinte des résultats commerciaux et à la satisfaction client.
• Contribuer à la vérification des encaissements journaliers et la saisie des nouveaux virements.
• Participer à la gestion opérationnelle de la structure, tant sur des axes financiers, RH que commerciaux.
• Contribuer à la gestion des relations avec les fournisseurs ainsi que les sous-traitants.
• Démarchage , développement commerciale de l'activité, ainsi que celle du restaurant.
• Aide en réception et Aide Gouvernant
• Elaboration des menus avec le Chef ainsi que les calcules des ratios