Apprenti(e) Responsable de Petite et Moyenne Structure — Coffee Shop Lyon 6ᵉ

CMA Auvergne-Rhône-Alpes · Lyon (69001)

Offre d’alternance12 moisLicence, BUT, Licence Pro (Bac+3)

Postuler

Expire le 30 novembre 2026

Comment bien postuler

Personnalisez votre candidature : montrez que vous connaissez l’entreprise et le poste.
Mettez en avant votre motivation, vos compétences et ce que l’alternance vous apportera.
Relancez poliment sous 7 à 10 jours si vous êtes sans réponse.

Description du poste

En tant qu'apprenti(e) RPMS, vous serez formé(e) à diriger et développer la structure dans toutes ses dimensions :Management : encadrer l'équipe et garantir la qualité et la régularité d'un service premium.Développement : enrichir l'offre (brunch, événements, saisonnier), animer la communication, fidéliser une clientèle exigeante.Gestion : piloter les stocks, les commandes, le chiffre d'affaires, les marges et les indicateurs.Programme de formation (427 heures sur 12 mois) :Bloc 1 : Diriger une équipe - gestion, management, optimisation des ressources humaines (84 h).Bloc 2 : Développer son activité - pilotage de la production, entrepreneuriat, gestion de projet, stratégie commerciale et marketing (252 h).Bloc 3 : Assurer la gestion financière et comptable - rapport d'activité, outils budgétaires (84 h). Secteur: Distribution & Commerce de détail Poste: Responsable de restaurant (H/F) Temps Plein Avantages: À partir de 15 000 € Profil: Jeunes de 16 à 29 ans en contrat d'apprentissage, titulaires d'un diplôme de niveau 4 (baccalauréat ou équivalent). Sans condition d'âge pour les personnes bénéficiant d'une RQTH ou porteuses d'un projet de création/reprise.Goût pour le commerce, le service haut de gamme et le travail en équipe. Sens de l'organisation, rigueur et envie de monter en responsabilités. Sensibilité pour la qualité des produits et l'expérience client.Avantages : rémunération conforme à la grille d'apprentissage, mutuelle, tickets restaurant. Formation prise en charge intégralement (aucun frais pour l'apprenti(e)).

Codes ROME

G1805

Compétences

Conditions d’accès

débutant à 1 an

Salaire minimum en alternance

En contrat d’apprentissage, le salaire minimum dépend de l’âge de l’apprenti et de l’année du contrat, pas de l’entreprise (article D6222-26 du Code du travail). En première année :

Âge	% du SMIC	Brut mensuel	Net estimé
Moins de 18 ans	27 %	504 €	504 €
18 à 20 ans	43 %	803 €	803 €
21 à 25 ans	53 %	990 €	978 €
26 ans et plus	100 %	1 867 €	1 662 €

Cette offre accepte aussi le contrat de professionnalisation : le minimum y va de 55 % à 100 % du SMIC selon l’âge et le niveau de diplôme.

Ce sont des minima légaux, sur la base d’un SMIC de 1 867 € brut par mois : l’employeur peut payer davantage, et certaines conventions collectives prévoient plus.

Calculer selon votre âge et votre année de contrat

L’entreprise

Employeur: CMA Auvergne-Rhône-Alpes

Coffee shop implanté dans le 6ᵉ arrondissement de Lyon, quartier résidentiel et d'affaires à l'exigence marquée (proximité du parc de la Tête d'Or, secteur premium). L'établissement propose une offre soignée à une clientèle attentive à la qualité. Il souhaite former un(e) responsable capable d'accompagner son développement et de garantir un service de haut niveau.La formation prépare au Titre Professionnel 'Responsable de Petite et Moyenne Structure' (niveau Bac +2), certifié par le Ministère du Travail, dispensé à CMA Formation - Confluence. Alternance d'un an : 2 jours en formation (mercredis et jeudis) et 3 jours en entreprise. Début du contrat : octobre 2026.