BTS MCO vente en boulangerie

Compétences souhaitées

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Etre à l'écoute
• faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Compétences à acquérir

• Management Prévenir et résoudre les conflits
• Production
• Fabrication Confectionner des confiseries
• Production
• Fabrication Préparer
• assembler des plats simples
• Production
• Fabrication Transformer un produit frais (cuire
• couper
• préparer un plateau...)
• Maintenance
• Réparation Entretenir un équipement
• une machine
• une installation
• Maintenance
• Réparation Entretenir
• nettoyer un espace
• un lieu
• un local
• Qualité Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
• Qualité Retirer des produits non conformes
• Gestion des stocks Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Gestion des stocks Conditionner des produits
• Gestion des stocks Définir des besoins en approvisionnement
• Gestion des stocks Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace
• décoration)
• disposer les produits et afficher les prix
• Gestion des stocks Participer à un inventaire
• Gestion des stocks Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Gestion des stocks Réaliser l'emballage de produits frais
• Gestion des stocks Réceptionner des produits
• des matières premières
• vérifier la conformité d'une livraison
• Logistique Organiser le traitement des commandes
• Transport Livrer une commande
• Gestion administrative et comptable Gérer une caisse
• Gestion administrative et comptable Procéder à l'encaissement
• Gestion administrative et comptable Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
• Pilotage et maîtrise des coûts Assurer la gestion administrative d'une activité
• Gestion et contrôle Réaliser des opérations comptables
• Relation client Informer
• renseigner une personne sur les articles en vente
• Relation client Répondre aux attentes d'un client
• Développement commercial Organiser
• aménager un espace de vente
• Développement commercial Présenter et valoriser un produit ou un service
• Développement commercial Réaliser la mise en rayon
• Développement commercial Vendre ou louer des produits ou des services
• Communication Communiquer à l'oral en milieu professionnel
• Organisation Utiliser les outils numériques

Conditions d’accès

• Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (professionnel
• ...) dans les secteurs de la vente
• du commerce et de la distribution. Des formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boulangerie
• pâtisserie
• boucherie
• poissonnerie
• ...) peuvent être demandées. Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans la vente sans diplôme particulier. La maîtrise d'un logiciel de gestion de stocks peut être demandée.