Demi-chef / Demi-cheffe de rang

Compétences souhaitées

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Compétences à acquérir

• Management Animer
• coordonner une équipe
• Management Assurer un débriefing auprès de l'équipe
• Gestion des Ressources Humaines Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
• Production
• Fabrication Veiller à la présentation soignée des plats
• Aménagement Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Maintenance
• Réparation Assurer la propreté de la zone de travail
• Gestion des stocks Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
• Gestion des stocks Participer à un inventaire
• Gestion des stocks Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Gestion des stocks Réceptionner des produits
• des matières premières
• vérifier la conformité d'une livraison
• Gestion administrative et comptable Gérer une caisse
• Gestion administrative et comptable Procéder à l'encaissement
• Pilotage et maîtrise des coûts Saisir une commande sur informatique
• Droit
• contentieux et négociation Gérer les plaintes de manière professionnelle
• Protection des personnes et de l'environnement Assister et aider les personnes en attendant les secours
• Protection des personnes et de l'environnement Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
• Relation client Accueillir le client et l'installer
• Relation client Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Relation client Effectuer le service des plats à table
• Relation client Garantir la satisfaction du client
• Relation client Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Relation client Prendre une commande client
• Relation client Proposer des produits additionnels
• Relation client Renseigner le client sur la composition des produits
• allergènes
• provenance
• Communication Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Communication Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Communication Rendre compte de son action
• de risques ou d'anomalies au responsable
• Communication S'exprimer avec politesse et courtoisie
• Organisation Respecter des règles
• des consignes
• normes et procédures opérationnelles
• Organisation Respecter les règles de Qualité
• Hygiène
• Sécurité
• Santé et Environnement (QHSSE)

Conditions d’accès

• Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP à Bac+2.