Employé(e) Polyvalent(e) en Restauration – Alternance

Compétences souhaitées

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Compétences à acquérir

• Production
• Fabrication Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Production
• Fabrication Préparer des boissons chaudes ou froides
• Production
• Fabrication Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries
• Production
• Fabrication Préparer
• assembler des plats simples
• Production
• Fabrication Relever
• contrôler
• ajuster des mesures et dosages
• Production
• Fabrication Réagir rapidement aux changements de volume de commande
• Production
• Fabrication Utiliser des équipements de cuisine spécifiques
• Maintenance
• Réparation Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail
• Maintenance
• Réparation Entretenir
• nettoyer un espace
• un lieu
• un local
• Maintenance
• Réparation Réaliser la plonge
• Prévention des risques Gérer les situations de stress en heure de pointe
• Gestion des stocks Conditionner des produits
• Gestion des stocks Réceptionner des produits
• des matières premières
• vérifier la conformité d'une livraison
• Transport Livrer une commande
• Gestion administrative et comptable Procéder à l'encaissement
• Relation client Assurer un service client rapide et courtois
• Relation client Remettre la commande au client (service à l'assiette
• emballage à emporter
• plateau
• ...)
• Relation client Renseigner le client sur la composition des produits
• allergènes
• provenance
• Relation client Réaliser un service en salle
• Relation client Répondre aux attentes d'un client
• Développement commercial Appliquer les promotions et les offres spéciales
• Développement commercial Assurer une présentation attrayante des produits
• Communication Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients
• Organisation Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Organisation Maintenir un environnement de travail sécurisé
• Organisation Respecter des règles
• des consignes
• normes et procédures opérationnelles
• Organisation Respecter les règles de Qualité
• Hygiène
• Sécurité
• Santé et Environnement (QHSSE)

Conditions d’accès

• Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP ou BEP (niveau 3 CEC) qui permet d'acquérir les compétences nécessaires pour travailler dans la restauration rapide. La formation Hygiène Alimentaire dans l'activité de restauration commerciale (HACCP) est obligatoire.