Demi-chef / Demi-cheffe de rang

NACRE · ARES (33740)

Offre d’alternance12 moisBac, Bac Pro, BP (Bac)

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Expire le 24 octobre 2026

Comment bien postuler

Personnalisez votre candidature : montrez que vous connaissez l’entreprise et le poste.
Mettez en avant votre motivation, vos compétences et ce que l’alternance vous apportera.
Relancez poliment sous 7 à 10 jours si vous êtes sans réponse.

Description du poste

Le Chef de rang orchestre le service des tables au sein du restaurant. Organise et prépare la mise en place de son rang avant le service Anime et coordonne les activités de son équipe de serveurs Accueille et conseille les clients avec professionnalisme Prend les commandes et veille à leur bonne exécution en cuisine Veille au bon déroulement du service à table Contrôle la satisfaction des clients et gère les éventuelles réclamations

Codes ROME

G1810

Compétences

Compétences souhaitées

Avoir le sens du service
Faire preuve de contrôle de soi
Faire preuve de leadership
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Compétences à acquérir

Management Assurer un débriefing auprès de l'équipe
Gestion des Ressources Humaines Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
Production
Fabrication Veiller à la présentation soignée des plats
Aménagement Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Maintenance
Réparation Assurer la propreté de la zone de travail
Gestion des stocks Participer à un inventaire
Gestion des stocks Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Gestion des stocks Réceptionner des produits
des matières premières
vérifier la conformité d'une livraison
Pilotage et maîtrise des coûts Saisir une commande sur informatique
Droit
contentieux et négociation Gérer les plaintes de manière professionnelle
Protection des personnes et de l'environnement Assister et aider les personnes en attendant les secours
Protection des personnes et de l'environnement Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Relation client Accueillir le client et l'installer
Relation client Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
Relation client Effectuer le service des plats à table
Relation client Garantir la satisfaction du client
Relation client Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Relation client Prendre une commande client
Relation client Proposer des produits additionnels
Relation client Renseigner le client sur la composition des produits
allergènes
provenance
Communication Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Communication Rendre compte de son action
de risques ou d'anomalies au responsable
Communication S'exprimer avec politesse et courtoisie
Organisation Respecter des règles
des consignes
normes et procédures opérationnelles
Organisation Respecter les règles de Qualité
Hygiène
Sécurité
Santé et Environnement (QHSSE)

Conditions d’accès

Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP à Bac+2.

Salaire minimum en alternance

En contrat d’apprentissage, le salaire minimum dépend de l’âge de l’apprenti et de l’année du contrat, pas de l’entreprise (article D6222-26 du Code du travail). En première année :

Âge	% du SMIC	Brut mensuel	Net estimé
Moins de 18 ans	27 %	504 €	504 €
18 à 20 ans	43 %	803 €	803 €
21 à 25 ans	53 %	990 €	978 €
26 ans et plus	100 %	1 867 €	1 662 €

Ce sont des minima légaux, sur la base d’un SMIC de 1 867 € brut par mois : l’employeur peut payer davantage, et certaines conventions collectives prévoient plus.

Calculer selon votre âge et votre année de contrat Salaire d’un apprenti en bac pro

L’entreprise

Employeur: NACRE
Effectif: 3 à 5 salariés
SIRET: 91964414600020
SIREN: 919644146
Code NAF/APE: 56.10A
OPCO: inconnu

Maison Nacre est un restaurant gastronomique étoilé, petite structure intimiste. Travail en continue de 16h à 23h. 2,5 jours de CP / semaine. 6 semaines de congés / année Logement possible Nous recherchons un Apprentis (H/F) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de fournir un service exceptionnel à nos clients et de veiller à ce que leur expérience culinaire soit mémorable.