Serveur / Serveuse de café

Compétences souhaitées

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Etre force de proposition
• Etre à l'écoute
• faire preuve d'empathie
• Faire preuve de créativité
• d'inventivité

Compétences à acquérir

• Conseil
• Transmission Former les nouveaux employés sur les standards du café
• Conseil
• Transmission Transmettre une technique
• un savoir-faire
• Communication
• Multimédia Organiser des ateliers de dégustation de café
• Data et Nouvelles technologies Utiliser des logiciels de gestion pour le suivi des ventes
• Production
• Fabrication Argumenter sur les choix de café et de boissons
• Production
• Fabrication Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
• Production
• Fabrication Développer des techniques de latte art
• Production
• Fabrication Optimiser l'utilisation des machines à café pour une meilleure qualité
• Production
• Fabrication Préparer des boissons chaudes ou froides
• Aménagement Assurer une ambiance accueillante dans le café
• Aménagement Optimiser l'agencement du bar
• Maintenance
• Réparation Entretenir
• nettoyer un espace
• un lieu
• un local
• Maintenance
• Réparation Essuyer et ranger la vaisselle
• la verrerie
• les ustensiles de cuisine
• Maintenance
• Réparation Vérifier et maintenir l'état de l'équipement
• Qualité Evaluer régulièrement la qualité des produits servis
• Gestion des stocks Gérer l'inventaire des matériaux et fournitures
• Gestion administrative et comptable Gérer une caisse
• Gestion administrative et comptable Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'affluence
• Gestion administrative et comptable Procéder à l'encaissement
• Protection des personnes et de l'environnement Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
• Relation client Accueillir le client et l'installer
• Relation client Accueillir
• orienter et renseigner un client
• Relation client Prendre une commande client
• Relation client Réaliser un service en salle
• Développement commercial Adapter les offres en fonction des tendances du marché
• Développement commercial Concevoir des promotions et des offres spéciales
• Développement commercial Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs produits
• Stratégie de développement Etablir des partenariats avec des producteurs locaux
• Communication Communiquer efficacement avec l'équipe pour synchroniser les tâches
• Communication Communiquer à l'oral en milieu professionnel
• Communication Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
• Organisation Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Organisation Respecter les normes de sécurité alimentaire
• Organisation Respecter les règles de Qualité
• Hygiène
• Sécurité
• Santé et Environnement (QHSSE)
• Organisation Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
• Organisation Suivre les évolutions réglementaires
• Développement des compétences Développer une expertise en grains de café

Conditions d’accès

• Cet emploi est accessible avec un CAP en service de café
• un Brevet Professionnel de barista ou une formation professionnelle en préparation de boissons caféinées. Les niveaux d'études requis varient du CAP au Bac. Aucune certification n'est légalement obligatoire pour exercer ce métier.