CUISINIER (H/F)

Au sein du service restauration du cercle mixte de Martrou, sous l’autorité du chef de cuisine et sous la responsabilité du maître d’apprentissage vous évoluerez en tant que cuisinier et contribuerez à la confection des repas en restauration collective, à l’entretien des locaux et des matériels. 

Vos activités principales seront : 

- réaliser des plats selon les fiches techniques et les directives du chef de cuisine lors des prestations quotidiennes et particulières ;

- mettre en place et gérer votre plan de travail

- effectuer ou contrôler le ravitaillement des plats ou des préparations pendant le service ;

-  préparer les denrées avant transformations (décartonnage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection)

- effectuer le nettoyage et le rangement des matériels employés et des locaux utilisés ;

- respecter la démarche qualité à partir de la méthode HACCP.