Apprenti Pâtisserie H/F

Nous sommes à la recherche d'alternant(e)s souhaitant se former aux métiers de la pâtisserie pour la rentrée de septembre 2026 au sein de la Maison Dalloyau. À ce poste, vos principales missions seront les suivantes : - Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des pâtisseries - Assurer la bonne exécution des préparations culinaires - Respecter les fiches techniques et règles de fabrication mises en place - Confection de la Collection sucrée : l'ensemble des pâtes, crèmes, et petits gâteaux spécifiques à la profession - Exécution et création des mélanges ou appareils - Réceptionner les marchandises et participer à leur contrôle lors de leur livraison - Ranger les marchandises dans les chambres froides en respectant les normes HACCP - Respecter la rotation des produits (DLC) - Respecter les exigences RSE liées au poste (tri des déchets, gaspillage alimentaire)