Adjoint gérant de restauration F/H en apprentissage

Le groupement de soutien commissariat (GSC) de Nancy (54) est un établissement interarmées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun au profit des organismes du Ministère des armées relevant de son périmètre de compétence.
Le Pôle de OCHEY Nancy assure ces fonctions de soutien sur sa zone de responsabilité.

Affecté au cercle de la succursale de OCHEY, l’adjoint au directeur d’exploitation du cercle assure les missions de pilotage, supervision et déploiement des politiques et des offres de service pour la fonction restauration, hôtellerie et loisirs. Il est directement subordonné au directeur d’exploitation du site.

Au sein du cercle de la succursale basée à OCHEY (54), vous aurez pour principales missions de : 

• Appuyer le directeur de Cercle dans le management des équipes
• Assurer le déploiement des politiques et des offres de service RHL
• Conseiller le chef de pôle commissariat
• Appuyer la gestion des prestations particulières
• Assurer le pilotage  et l’animation des exploitations RHL
• Superviser le contrôle interne
• Réaliser le suivi de la sécurité sanitaire  et de la sûreté des aliments
• Superviser les approvisionnements  et relations fournisseurs
• Contribuer à la tenue de la comptabilité de la succursale
• Réaliser le contrôle de gestion et la gestion des crédits budgétaires
• Gérer les matériels de restauration collective et les sujets relatifs à l’infrastructure.

Informations complémentaires : 

• Base horaire de travail de 35 heures par semaine.
• Travail en journée sur plages horaires classiques.
• Rémunération avantageuse : Le Minarm applique une majoration de 20 points pour les diplômes de niveau 5 (Bac +2). (rémunération selon l'âge et le diplôme du candidat à partir de 877 € brut/mois)
• Localisation : Base aérienne 133, située à 25 minutes du centre-ville de Nancy.
• Desserte de transport vers la gare possible le dimanche soir et le vendredi.
• Possibilité d’obtenir une chambre sur base.
• Restauration : Prise en charge d’une partie des frais de restauration (reste à charge 1.48€/repas).

Secteur: Fonction publique Poste: Adjoint de direction en restauration (H/F) Temps Plein Avantages: À partir de 877 € par mois Profil:

Vous souhaitez intégrer à la rentrée 2026 un apprentissage dans le domaine de la restauration en encadrement et management. 

Les qualités et compétences recherchées sont :

• Travail en équipe
• Travail bureautique / informatique
• Qualités managériales
• Notion de comptabilité
• Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène (BPH)

Vous avez à cœur de vous investir dans une expérience au service d’une cause utile,
celle de la défense nationale. 

Et surtout, vous avez l’envie d’apprendre et de vous enrichir de la culture du Ministère
des armées.

Contribuez à un monde plus sûr en rejoignant le Ministère des Armées !

Rencontrez nos ambassadeurs et découvrez tous les métiers du Ministère des Armées : Pour plus d’informations sur nos métiers : https://www.civils.defense.gouv.fr
Pour rencontrer de nos ambassadeurs : www.myjobglasses.com