Assistant Qualité - Alternance H/F

Maître Jacques est une entreprise agroalimentaire bretonne spécialisée dans la fabrication de produits élaborés à base de viande, implantée à Rennes en Ille-et-Vilaine et à Cuisery en Saône-et-Loire. Nous proposons des produits originaux et savoureux : rôtis élaborés, paupiettes, brochettes vendus aux rayons « boucherie traditionnelle » et « boucherie libre-service » des grandes surfaces alimentaires en France. CE QUE VOUS FEREZ : Rattaché(e) à la Responsable Qualité et intégré(e) à l'équipe qualité, vous participerez aux contrôles quotidiens en production et aux prélèvements d'échantillons, tout en veillant au respect des normes qualité. Vous contribuerez également à l'amélioration continue des processus et à la mise en place de la certification IFS. Vos responsabilités : - Contribuer à la mise en place du projet IFS ; - Assurer la vérification et la mise à jour des plans HACCP ; - Maintenir et mettre à jour le système documentaire ; - Réaliser des audits terrain et hygiène ; - Traiter les réclamations clients, les non-conformités fournisseurs et/ou internes ; - Mettre à jour les listes ingrédients et autres données réglementaires des produits finis. CE QUE NOUS RECHERCHONS : - Vous préparez une formation en Qualité, Sécurité des Aliments, Agroalimentaire ou Management de la Qualité (Bac +4 à Bac +5). - Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'un bon esprit d'analyse. - Vous maîtrisez les outils bureautiques (Pack Office, notamment Excel). - Vous appréciez le travail de terrain et savez collaborer avec des interlocuteurs variés. - Une première expérience en environnement industriel ou agroalimentaire serait un plus. Pour vous, c'est l'opportunité de vivre votre métier en partageant de belles valeurs. - Début de contrat : Septembre 2026 - Horaires : 35 heures par semaine - Lieu de Travail : Rennes